Kategorie

  • Artykuły
  • Blog
  • Blog

    Świąteczne włoskie przepisy od Marco Ghia

    12376260_949256741821375_8065956173413193630_n

    Przyznam, że do tej pory nie miałam okazji przygotowywać świątecznych włoskich przepisów tym bardziej chętnie przyjęłam zaproszenie od marki Barilla na warsztaty prowadzone przez rodowitego Włocha, super szefa kuchni Marco Ghia w Akademi Kulinarnej Whirlpool. Od dawna cenię kuchnię włoską, ich cudowne składniki, połączenia smakowe, finezję. Wielkie och… na każdym poziomie.

    dodano 1 rok temu

    Świąteczne przepisy ze śliwką kalifornijską

    12348163_518075838366423_8718674604650447945_n

     

     

    Jak już pewnie wiecie suszona kalifornijska śliwka już jakiś czas temu zagościła w moich kulinarnych przepisach. Często ją używam w kuchni niezależnie od pory roku. Lubię produkty, które są uniwersalne, swoim smakiem i teksturą wzbogacają dania i do tego są bardzo zdrowe :). Mam dla Was kilka świątecznych przepisów, które gotowaliśmy na warsztatach prowadzonych przez Witka Iwańskiego, oczywiście królową warsztatów była śliwka kalifornijska :).

    dodano 1 rok temu

    Jak wyglądała sesja do konkursu Tak smakuje jesień

    DSC_5207po obróbce

     

    Kolejny konkurs i kolejne emocje z nim związane już za nami. Po raz kolejny pokazaliście, jak bardzo lubicie wolne tematy, które możecie sami interpretować. Muszę przyznać, że zgłoszone dania, połączenia składników i potencjalne smaki w kilkunastu przypadkach zrobiły na mnie i Magdzie z Makutra.com duże wrażenie. Czytanie wszystkich przepisów, tuż przed wyborem finalistów sprawia mi za każdym razem wiele przyjemności a moje ślinianki szaleją. Ewidentnie tego dnia przekraczam normy ilościowe i kaloryczne :). W moim przypadku jesień smakuje dynią, warzywami korzennymi, papryką, ciepłymi rozgrzewającymi zupami, naparami z imbirem, kuchnią tajską, pieczoną czekoladą np. w fondancie.

    dodano 1 rok temu

    Pisco – dobro narodowe Chile

    DSC_7653

    Czy kiedykolwiek piliście drinka Pisco sour? Czy kiedykolwiek słyszeliście nazwę Pisco?  Przygotowałam dla Was trochę skondensowanej wiedzy o tym ciekawym i mało znanym w Polsce alkoholu pochodzącym m.in. z Chile. Niektórzy twierdzą nawet, że jest do dobro narodowe Chile. Jeśli tak, to warto choć trochę więcej o nim wiedzieć i następnym razem z pełną świadomością produktu zamówić w barze Pisco sour :).

    dodano 1 rok temu

    Jesień o smaku dyni

    DSC_7207

     

    Od kilku lat najbardziej jesiennym warzywem królującym w mojej kuchni jest dynia. Lubię ją za różnorodność form i smaków, za kolory, za teksturę oraz za to jak uniwersalnym jest warzywem. Robię z niej placki, zupy, chipsy, używam jako dodatku do dań głównych oraz  do deserów. Ja to się mówi końca nie widać :).

    dodano 1 rok temu

    Dieta w walce z Osteoperozą

    Trew Relations Ltd for californian prune b.30 Nottingham PlaceLondon W1U 5NP

    Kilka tygodni temu miałam okazję uczestniczyć w spotkaniu z dr. Bahrama H. Arjmandi z Florida State University,  którego tematem było omówienie wyników badań naukowych nad wpływem rożnych produktów spożywczych na zdrowie kości. Według danych Międzynarodowej Fundacji Osteoporozy (IOF), obecnie w Polsce z osteoporozą zmaga się co piąta kobieta w wieku powyżej 50 lat, a łączna liczba osób cierpiących na tę chorobę stanowi ponad 3,2 mln osób.

    dodano 1 rok temu

    Greckie smaki z Teo Vafidisem

    DSC_5623

    Muszę przyznać, że dosyć często gotując korzystam z kilku greckich produktów. Oliwa z oliwek, oliwki, ser Feta (oryginalny, bo ma zupełnie inny smak) to stali bywalcy mojej lodówki w związku z czym użycie ich mam już opanowane. Ser Feta jest bardzo wdzięcznym i uniwersalnym produktem, szkoda używać go tylko i wyłącznie do sałatek. Podany na ciepło, zapieczony zyskuje zupełnie inny wymiar smakowy. Bardzo się ucieszyłam kiedy dokładnie tako stwierdzenie usłyszałam z ust Teo Vafidisa, greckiego Szefa Kuchni w trakcie warsztatów w cyklu Kuchnia Lidla.

    dodano 1 rok temu

    Smaki Warmii w Spiżarni Warmińskiej

    DSC_3827po obróbce

    Moja zeszłotygodniowa wizyta na Warmii stała się przyczynkiem do głębszego zastanowienia nad tym czy jako naród umiemy korzystać z naszego dziedzictwa kulinarnego i czy jesteśmy świadomymi odbiorcami produktów lokalnych. Mam wrażenie, że dla większości społeczeństwa pielęgnowanie swoich korzeni jest czymś wstydliwym i całkowicie nie modnym. Będąc chociażby w Europie południowej z zazdrością patrzę jaką wartość dla innych nacji mają produkty lokalne, z jaką dumą się do nich podchodzi i jak chętnie się je kupuje dla ich jakości, nie mówiąc o wspieraniu lokalnych rzemieślniczych wytwórców.

    dodano 1 rok temu

    Świeże karczochy – nie takie straszne jak się wydaje

    IMG_7488

    Kolejne warsztaty produktowe z cyklu #Friscofresh za mną. Tym razem z pomocą Szefa Witka Iwańskiego odczarowaliśmy karczochy oraz przygotowaliśmy z nimi klika fajnych przepisów. Coraz częściej w sklepach i na  imprezach jedzeniowych można spotkać karczochy w świeżej postaci, więc jak najbardziej wiedza co z nimi zrobić może być przydana. Foodies do dzieła :).

    dodano 1 rok temu

    Nie bójcie się wołowiny

    WarsztatyKulinarne0715_32

    Jak pewnie część z Was już na wrzącej przeczytała jestem orędowniczką ciągłej pracy nad umiejętnościami, poszerzania horyzontów (nie tylko kulinarnych) i eksperymentowania z tym co nieznane. Jeśli mam wybór to zawsze wybieram to czego jeszcze nie robiłam, zazwyczaj się udaje, czasem zaliczam porażkę, a ta jest najlepszą lekcją jaką mogę dostać  Cieszę się jak dziecko za każdym razem kiedy spotykam osoby, które podobnie myślą, a jak spotykam firmy, które tak myślą, to już są fajerwerki :).

    dodano 1 rok temu

    Gotujmy świadomie i zdrowo

    SONY DSC

    Coraz częściej jesteśmy bombardowani informacjami o zdrowym odżywianiu i jego wpływie na nasze życie. Coraz częściej zaczynamy mieć wyrzuty sumienia, że jednak nie podążamy za trendami, nie kupujemy wszystkiego od rolnika albo z certyfikatem eko, nie mamy 5 godzin dziennie na przygotowanie zdrowych potraw dla nas czy naszych rodzin. Często z takimi rozterkami zostajemy sami bo przecież nie wypada głośno mówić o naszych słabościach, braku czasu czy wiedzy.

    dodano 2 lata temu

    Jak wyglądala sesja do konkursu Wiosna z Jarmużem

    11009890_705780436198722_3878649980872037941_n

    Właśnie zakończyliśmy świetny, super wiosenny konkurs z Jarmużem. Dla przypomnienia za wikipedią: „Jarmuż jest uważany za bardzo pożywne warzywo zawierające silne przeciwutleniacze i mające właściwości przeciwzapalne. Jest bogatym źródłem witaminy K, witaminy C, karetoneidów, a także wapnia. Podobnie jak brokuły i inne warzywa kapustowate zawiera sulforafan , związek mający właściwości przeciwnowotworowe. Jarmuż jest również doskonałym źródłem żelaza. Piękny opis, prawda?

    dodano 2 lata temu

    Strona 3 z 8« Pierwsza...234...Ostatnia »

    Logowanie

    yNie masz konta? zarejestruj się

     

    Hasło zostanie przesłane na podany adres e-mail po zakończeniu rejestracji

    Klikając poniższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

    Zaloguj się lub zarejestruj za pośrednictwem serwisów społecznościowych

    Klikając powyższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

    ×

    Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
    Twoje ulubione potrawy, informacje o składnikach, inspiracje i artykuły wprost na Twoj e-mail:

    ×

    Znajdź przepis

    Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
    Na Wrzącej Kuchni znajdziesz wiele sprawdzonych i oryginalnych przepisów. Skorzystaj z wyszukiwarki aby znaleźć cos dla siebie.

    ×