Wegańskie kotlety dyniowo- jarmużowe

Składniki

• 100 g suchej kaszy gryczanej białej Melvit
• 1/2 szklanki lekko odgotowanego puree z dyni
• 1/2 szklanki wcześniej namoczonej i odgotowanej ciecierzycy
• 1 szt marchewka
• 2 ząbki czosnku
• duża garści drobno posiekanego jarmużu , wcześniej blanszowanego
• 1/2 pęczka świeżego koperku
• 1 łyżeczka curry
• 2-3 łyżek otrębów gryczanych Melvit
• 4-5 łyżek (wg potrzeby) mąki ryżowej
• 1 płaska łyżeczek różowej soli himalajskiej
• 1 szczpyta pieprzu Cayenne
• bułka tarta do obtoczenia kotlecików
• olej rzepakowy do smazenia