Razowe bajgle

Dodany przez: Salvador Dali (więcej moich przepisów)

Też uwielbiacie zapach ciepłego, właśnie pieczonego pieczywa? Też uwielbiacie świeże pieczywo z chrupiącą skórką o poranku? Bo ja bardzo! :) Dlatego nigdy nie trzeba prosić mnie dwa razy, a zaraz biorę się do pracy.. Bo wiem, co jemy, bo wiem, że dobre.. I ten uśmiech zadowolenia po spróbowaniu pierwszego kęsa.. i ten zapach podczas pieczenia.. Tego nie da się opisać.. Musicie spróbować razowe bajgle! :)
Obejrzane: 738
Porcje: 12
Przygotowanie: 90 min
Trudność:
Ostrość:

Składniki

  • 500 g mąki razowej
  • 250 g mąki pszennej
  • 3 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 7.5 lub 15 g suchych drożdży/ świeżych drożdży
  • 450 ml wody
  • 1 żóltko
  • ziarna do posypania

kup składniki

Brakuje Ci składników do tego przepisu?

Chcesz zapisać składniki?

Przygotowanie:

Krok 1

Do dużego naczynia wsypać mąkę, 1 łyżkę cukru, sól, drożdże.
Wlać wodę i wyrobić ciasto przez około 5-10minut.

Krok 2

Przykryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu do podwojenia objętości.

Krok 3

Następnie wyjąć ciasto na oprószoną mąką powierzchnię, podzielić na 12 kawałków.
Każdy kawałek uformować w bułeczkę, a palcem zrobić w kulce otwór o szerokości 3,5 cm (najpierw jednym palcem, kręcimy ciasto wokół palca, jak się rozszerzy - to dwoma palcami).

Krok 4

Bajgle kłaść na powierzchnię oprószoną mąką i zostawić do wyrośnięcia na 30 minut.

Krok 5

Następnie w dużym garnku zagotować wody, do której dodać pozostałą 1 łyżkę cukru. Doprowadzić do wrzenia.
Ostrożnie kłaść na wodzie wyrośnięte bajgle, gotować 1-2 minuty z każdej strony.

Krok 6

Wyjąć z wody i położyć na talerz, aby obciekły, a następnie na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia lub wysmarowaną masłem.
Posmarować rozklekotanym żółtkiem i posypać nasionami.

Krok 7

Piec w temperaturze 200ºC przez 15 minut, aż będą lekko złote. Studzić na kratce.

Skomentuj:

Logowanie

yNie masz konta? zarejestruj się

 

Hasło zostanie przesłane na podany adres e-mail po zakończeniu rejestracji

Klikając poniższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

Zaloguj się lub zarejestruj za pośrednictwem serwisów społecznościowych

Klikając powyższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

×

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Twoje ulubione potrawy, informacje o składnikach, inspiracje i artykuły wprost na Twoj e-mail:

×

Znajdź przepis

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Na Wrzącej Kuchni znajdziesz wiele sprawdzonych i oryginalnych przepisów. Skorzystaj z wyszukiwarki aby znaleźć cos dla siebie.

×