czekoladowa babka z rozmarynem

Dodany przez: KrainaSosny (więcej moich przepisów)

Obejrzane: 163
Porcje: 1
Przygotowanie: 90 min
Trudność:

Składniki

ciasto

  • 5 szt jajek
  • 30 g kakao
  • 150 g mąki
  • 100 g masła
  • 250 g cukru
  • 1 łyżka mielonego rozmarynu
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

polewa

  • 3 łyżki zimnej wody
  • 75 g cukru pudru
  • 1 łyżka żelatyny
  • 140 g masła
  • 3 łyżki kakao
kup składniki

Brakuje Ci składników do tego przepisu?

Chcesz zapisać składniki?

Przygotowanie:

Krok 1

Formę do babki z kominkiem o pojemności 2 l posmarować dokładnie masłem i oprószyć kakao. Masło rozpuścić w rondlu i odstawić. Mąkę, kakao oraz proszek do pieczenia przesiać do osobnej miski. Białka ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodawać po 1 łyżce cukru. Kiedy masa będzie sztywna i lśniąca, dodawać po jednym żółtku. Następnie, nadal mieszając, wlewać cienkim strumieniem rozpuszczone masło. Wyłączyć mikser i przy pomocy szpatułki wmieszać delikatnie przesianą mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia. Gotową masę przełożyć do przygotowanej formy i piec w 180ºC przez ok. 40-50 minut. Upieczoną babkę wyjąć z piekarnika i pozostawić na kratce na ok. 30-40 minut. Po tym czasie na wierzchu formy ułożyć arkusz papieru do pieczenia, na nim kratkę do studzenia odwróconą do góry nogami. Całość wraz z formą złapać dłońmi, odwrócić energicznie do góry nogami i ostrożnie usunąć formę, tak aby wypadło z niej ciasto. Pozostawić na kratce do całkowitego wystudzenia.

Krok 2

Żelatynę zalać zimną wodą i odstawić do napęcznienia. Cukier puder i kakao przesiać do rondelka. Dodać masło oraz napęczniałą żelatynę. Całość podgrzewać na niewielkim ogniu do całkowitego rozpuszczenia i połączenia składników cały czas mieszając (nie gotować!). Jeśli tłuszcz oddzieli się od pozostałych składników mieszać energicznie rózgą do ponownego połączenia. Otrzymaną glazurą polać wystudzone ciasto. Babkę udekorowałem kiełkami rzeżuchy.

Skomentuj:

Logowanie

yNie masz konta? zarejestruj się

 

Hasło zostanie przesłane na podany adres e-mail po zakończeniu rejestracji

Klikając poniższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

Zaloguj się lub zarejestruj za pośrednictwem serwisów społecznościowych

Klikając powyższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

×

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Twoje ulubione potrawy, informacje o składnikach, inspiracje i artykuły wprost na Twoj e-mail:

×

Znajdź przepis

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Na Wrzącej Kuchni znajdziesz wiele sprawdzonych i oryginalnych przepisów. Skorzystaj z wyszukiwarki aby znaleźć cos dla siebie.

×