Pavlova z sosem kawowym

Dodany przez: KrainaSosny (więcej moich przepisów)

Obejrzane: 3120
Porcje: 12
Przygotowanie: 120 min+
Trudność:

Składniki

beza

  • 6 białek
  • 360 g cukru
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka białego octu winnego
  • 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej

krem

  • 200 ml kremówki 36%
  • 200 g serka mascarpone
  • 2 łyżki cukru
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki cukru
  • 20 ml mleka
  • 3 łyżki kremówki 36%
  • 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
  • wiórki gorzkiej czekolady
kup składniki

Brakuje Ci składników do tego przepisu?

Chcesz zapisać składniki?

Przygotowanie:

Krok 1

Przygotować bezę: białka ubić na sztywno. Następnie stopniowo dodawać cukier (po 1 łyżce). Miksować jeszcze przez kilka minut aż masa będzie gładka i lśniąca, wtedy dodać mąkę ziemniaczaną i ocet winny. Dokładnie połączyć. Blachę piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia, odrysować okrąg o średnicy ok. 20 cm. Masę z białek wyłożyć na narysowany kształt i przy pomocy szerokiej szpatułki podnieść boki bezy do góry pozostawiając pośrodku wgłębienie. Całość wstawić do piekarnika i piec w 180ºC przez 20 minut. Po tym czasie temperaturę zredukować do 120ºC i suszyć przez 2-3 godziny. Bezę studzić przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.

Krok 2

Krem: kremówkę ubić na sztywno, odstawić. Mascarpone utrzeć z cukrem, dodać ubitą kremówkę i dokładnie połączyć. Krem wyłożyć na wystudzoną bezę.

Krok 3

Wykonać sos kawowy: masło i cukier umieścić w rondelku. Podgrzewać na małym ogniu, cały czas mieszając aż lekko zgęstnieje. Na koniec dodać kawę i kremówkę. Wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji. Odstawić do wystudzenia. Zimnym sosem polać bezę, całość posypać czekoladowymi wiórkami. Podawać z filiżanką kawy.

Smacznego! :)

Skomentuj:

Logowanie

yNie masz konta? zarejestruj się

 

Hasło zostanie przesłane na podany adres e-mail po zakończeniu rejestracji

Klikając poniższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

Zaloguj się lub zarejestruj za pośrednictwem serwisów społecznościowych

Klikając powyższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

×

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Twoje ulubione potrawy, informacje o składnikach, inspiracje i artykuły wprost na Twoj e-mail:

×

Znajdź przepis

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Na Wrzącej Kuchni znajdziesz wiele sprawdzonych i oryginalnych przepisów. Skorzystaj z wyszukiwarki aby znaleźć cos dla siebie.

×