tarta z kremem waniliowym i owocami

Dodany przez: KrainaSosny (więcej moich przepisów)

Obejrzane: 1399
Porcje: 1
Przygotowanie: 60 min
Trudność:

Składniki

korpus

  • 200 g mąki pszennej
  • 135 g masła
  • 65 g cukru pudru
  • 1 szt żółtko
  • 1 szczpyta soli

krem

  • 4 szt żółtka
  • 50 g cukru
  • 170 ml mleka
  • 60 g kremówki 36%
  • 20 g mąki ziemniaczanej
  • 2 szt laski wanilii lub 3 łyżeczki esencji waniliowej
  • truskawki
  • borówka amerykańska
kup składniki

Brakuje Ci składników do tego przepisu?

Chcesz zapisać składniki?

Przygotowanie:

Krok 1

Wszystkie składniki na ciasto umieścić w misie robota i wyrobić hakiem gładkie, jednolite ciasto (nie za długo). Podzielić na dwie części. Mniejszą rozwałkować między dwoma arkuszami papieru do pieczenia na dwa długie, wąskie paski o szerokości ok. 2 cm i grubości ok. 3 mm. Pozostałe ciasto rozwałkować (między arkuszami papieru do pieczenia) na okrąg o średnicy 20 cm i tej samej grubości co prostokąty. Wszystkie elementy schłodzić w zamrażarce. Następnie paskami ciasta wyłożyć ściankę rantu o średnicy 20 cm tworząc bok tarty. Na dnie ułożyć okrąg, docisnąć łącząc z bokami i nakłuć wykałaczką. Ciasto piec ok. 15 minut w 200ºC. Do jasno złotego koloru. Gotowy korpus wyjąć z piekarnika i pozostawić do całkowitego wystudzenia.

Krok 2

W rondelku umieścić mleko, ziarna wanilii oraz kremówkę, dobrze wymieszać i podgrzewać do osiągnięcia 80°C. W tym samym czasie w drugim rondelku połączyć rózgą żółtka z cukrem, i mąką ziemniaczaną. Kiedy mieszanka mleczna osiągnie pożądaną temperaturę, przelać ją do rondla z masą jajeczną i, mieszając rózgą, podgrzewać do osiągnięcia 85°C, aż całość zgęstnieje. Otrzymany krem wstawić do zamrażarki aby szybko ostygł. Schłodzony krem przełożyć do rękawa cukierniczego z dużą okrągłą końcówką i wypełnić wystudzony korpus ciasta. Całość udekorować połówkami świeżych truskawek i borówką amerykańską.

Skomentuj:

Logowanie

yNie masz konta? zarejestruj się

 

Hasło zostanie przesłane na podany adres e-mail po zakończeniu rejestracji

Klikając poniższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

Zaloguj się lub zarejestruj za pośrednictwem serwisów społecznościowych

Klikając powyższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

×

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Twoje ulubione potrawy, informacje o składnikach, inspiracje i artykuły wprost na Twoj e-mail:

×

Znajdź przepis

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Na Wrzącej Kuchni znajdziesz wiele sprawdzonych i oryginalnych przepisów. Skorzystaj z wyszukiwarki aby znaleźć cos dla siebie.

×