Gnocchi z rukolą i ricottą z rozmarynowym masłem
Składniki
- 250 g ricotty
- 1 małe jajko
- 2 łyżki mąki
- 100 g rukoli
- 20 g startego parmezanu
- 20 g masła
- 2 gałązki rozmarynu
- szczypta gałki muszkatołowej
- sól, pieprz
kup składniki
Brakuje Ci składników do tego przepisu?
Przygotowanie:
Krok 1
Rukolę umyć i delikatnie osuszyć, wrzucić na rozgrzaną patelnię.
Krok 2
Smażyć przez około 1 - 2 minuty. Liście powinny zwiędnąć.
Krok 3
Przestudzoną rukolę odcisnąć z nadmiaru wody i drobno posiekać.
Krok 4
Ricottę wymieszać z parmezanem, jajkiem i mąką. Doprawić gałką muszkatołową, solą i pieprzem.
Krok 5
Dodać drobno posiekaną rukolę, wymieszać.
Krok 6
Przygotować masło rozmarynowe. Na patelni roztopić masło, dodać rozmaryn, smażyć przez 40 -60 sekund, na niewielkim ogniu.
Krok 7
W garnku zagotować wodę z solą. Przygotować sobie mąkę do obtoczenia gnocchi.
Krok 8
Z ciasta, mokrymi rękami, formować kulki, wielkości małego orzecha włoskiego. Każdą kulkę dokładnie obtoczyć w mące.
Krok 9
Gnocchi delikatnie wrzucać na gotującą się wodę. Gotować bardzo krótko, do wypłynięcia na powierzchnię.
Krok 10
Gotowe gnocchi wyjąć łyżką cedzakową. Przed podaniem polać masłem rozmarynowym.
Logowanie
Nie masz konta? zarejestruj się
