Karmelowo-winna kaczka

Dodany przez: igraszkilosugosi (więcej moich przepisów)

Karmelowo-winna kaczka = ciekawa propozycja na świąteczny obiad. Filet z kaczki w towarzystwie sosu karmelowo-winnego muśniętego aromatem pomarańczy i cynamonu. Danie, które świetnie wkomponuje się aromatami w atmosferę bożonarodzeniową. Karmelowo-winna kaczka jest propozycją w sam raz dla Ciebie.
Obejrzane: 293
Porcje: 4
Przygotowanie: 30 min
Trudność:
Ostrość:

Składniki

Kaczka

  • 4 filety z kaczki
  • sól

sos karmelowo-winny

  • 5 łyżek cukru
  • 4 łyżki wytrawnego czerwonego wina
  • 1 łyżka octu
  • 50 ml bulionu z kurczaka
  • 0.5 skórki z pomarańczy
  • sok z pomarańczy
  • 0.25 łyżeczki cynamonu
  • 0.5 papryczki chilli
kup składniki

Brakuje Ci składników do tego przepisu?

Chcesz zapisać składniki?

Przygotowanie:

Krok 1

Filety z kaczki myjemy i osuszamy. Skórę nacinamy ma krzyż. Każdą pierś z kaczki nacieramy solą i odstawiamy na godzinę.

Krok 2

Do rondelka wsypujemy cukier, wlewamy wino i ocet i gotujemy na wolnym ogniu, aż do rozpuszczenia się cukru. Kiedy cukier się rozpuści, do rondelka wlewamy bulion, sok wyciśnięty z jednej pomarańczy, dodajemy też cynamon, pokrojoną w plasterki papryczkę chilli i skórkę z pomarańczy. Wszystko mieszamy i gotujemy około 10-15 minut, aż sos nabierze konsystencji syropu.

Krok 3

Rozgrzewamy patelnię. Z filetów ścieramy nadmiar soli. Kładziemy filety skórą do dołu na rozgrzaną mocno patelnię i smażymy około 7 minut z jednej strony. Po czym przekręcamy filet i smażymy jeszcze 3-6 minut, w zależności od stopnia wysmażenia.

Krok 4

Pierś z kaczki serwujemy z gorącym sosem karmelowo-winnym.

Skomentuj:

Logowanie

yNie masz konta? zarejestruj się

 

Hasło zostanie przesłane na podany adres e-mail po zakończeniu rejestracji

Klikając poniższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

Zaloguj się lub zarejestruj za pośrednictwem serwisów społecznościowych

Klikając powyższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

×

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Twoje ulubione potrawy, informacje o składnikach, inspiracje i artykuły wprost na Twoj e-mail:

×

Znajdź przepis

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Na Wrzącej Kuchni znajdziesz wiele sprawdzonych i oryginalnych przepisów. Skorzystaj z wyszukiwarki aby znaleźć cos dla siebie.

×