Kaczka z sosem karmelowo-pomarańczowym

Dodany przez: karmelowy.pl (więcej moich przepisów)

przepis na kaczkę pieczoną w całości, w glazurze karmelowo-pomarańczowej i takim też sosem do polania kaczki na talerzu.
Obejrzane: 797
Porcje: 4
Przygotowanie: 120 min+
Trudność:

Składniki

  • 1 kaczka
  • 20 ml oleju rzepakowego
  • 80 g cukru
  • 3 łyżki białego octu winnego
  • 250 ml soku pomarańczowego
  • 30 g masła

kup składniki

Brakuje Ci składników do tego przepisu?

Chcesz zapisać składniki?

Przygotowanie:

Krok 1

Kaczkę umyj, osusz, usuń nadmiar tłuszczu i wyrwij ewentualne resztki piór. Dopraw ją od środka, porządnie solą i pieprzem, następnie wysmaruj olejek i dopraw także od zewnątrz. Włóż do nagrzanego do 180 oC piekarnika i piecz, ok. 1h 10-20 minut (należy sprawdzać nakłuwając udka, jeżeli płyn wyciekający jest przezroczysty to mięso jest upieczone. Polecam też zakupienie termometru kuchennego-znacząco ułatwia życie w kuchni;)).
W garnku, najlepiej z grubym dnem rozpuść 80 g cukru. Następnie dodaj 3 łyżki octu białego i jedną szklankę soku pomarańczowego. Dokładnie wymieszaj i gotuj przez ok. 5 minut, po czym zdejmij garnek z ognia i wmieszaj masło. Dopraw pieprzem.
Wyjmij upieczoną kaczkę z piekarnika i wysmaruj ją przygotowanym sosem karmelowym. Resztę sosu podaj w sosjerce razem z kaczką na stół do polania jej na talerzu. Wyłóż kaczkę na ewentualnie przygotowaną kapustę czerwoną i podawaj.

Skomentuj:

Logowanie

yNie masz konta? zarejestruj się

 

Hasło zostanie przesłane na podany adres e-mail po zakończeniu rejestracji

Klikając poniższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

Zaloguj się lub zarejestruj za pośrednictwem serwisów społecznościowych

Klikając powyższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

×

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Twoje ulubione potrawy, informacje o składnikach, inspiracje i artykuły wprost na Twoj e-mail:

×

Znajdź przepis

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Na Wrzącej Kuchni znajdziesz wiele sprawdzonych i oryginalnych przepisów. Skorzystaj z wyszukiwarki aby znaleźć cos dla siebie.

×