Polędwica w winie to propozycja na wykwintną kolację w gronie najbliższych.
Polędwica w winie podana na płatach lasagne z pesto i z fasolką
Składniki
- • 1/2 kg polędwicy
- • 2 szklanki wina wytrawnego czerwonego
- • 1/3 op. makaronu lasagne marki Arrighi
- • 1 słoiczek pesto z pomidorów marki Ponti
- • 2 łyżki oliwy czosnkowej marki Olitalia
- • 1/2 czerwonej cebuli
- • 2 ząbki czosnku
- • 2 gałązki rozmarynu świeżego
- • sól. pieprz
- • 1 łyżka masła
- • 300 g fasolki szparagowej
- • sałata
kup składniki
Brakuje Ci składników do tego przepisu?
Przygotowanie:
Krok 1
Wykonanie:
1. Mięso oczyść z błonek i tłuszczu. Przełóż do miski, dodaj rozmaryn i wlej wino. Mięso powinno być winem przykryte. Tak przygotowaną polędwicę odstaw na 1 godzinę.
2. Cebulę i czosnek obierz i pokrój w kostkę.
3. Rozgrzej oliwę, dodaj cebulę z czosnkiem i smaż chwilkę, ok. 30 sekund. Mięso osącz z wina i obsmaż ze wszystkich stron.
4. Przelej na patelnię wino wraz z rozmarynem. Duś mięso, często obracając do odparowania wina. Powinno go zostać ok 6 łyżek. Dodaj masło, wyłącz ogień, masło połącz z sosem. Dopraw solą i pieprzem.
5. W międzyczasie ugotuj makaron i fasolkę al dente.
6. Mięso podawaj na fasolce i makaronie, pokrojone w plastry, polane pesto. Do tego przygotuj lekką sałatę skropioną oliwą czosnkową, cytryną i solą.
Więcej inspirujących przepisów znajdziesz na: www.indexfood.pl
oraz na www.facebook.com/kuchnia.wloska
Logowanie
Nie masz konta? zarejestruj się
