Polędwiczki z suszonymi pomidorami

Dodany przez: Marcello (więcej moich przepisów)

Polędwiczki z suszonymi pomidorami
Polędwiczki z suszonymi pomidorami, to danie pewniak, zawsze wychodzi dobrze i zazwyczaj wszystkim smakuje :) Polędwiczki czyścimy z błonek, myjemy i osuszamy. Nacinamy co 4 cm (nacięcia będą wyznaczać późniejsze porcje). Trochę solimy i pieprzymy. Na patelni z rozgrzaną oliwą układamy polędwicę i obsmażamy z każdej strony jakieś 2 minuty, zdejmujemy. Na tę samą patelnię wrzucamy pokrojony w plastry czosnek i obsmażamy ok 2 min. Czosnek wraz z pozostałą oliwą przekładamy do miseczki. Obsmażoną polędwicę przekładamy na deskę do krojenia i dzielimy na porcje. Podzielone mięso układamy w naczyniu żaroodpornym, dodajemy wcześniej podsmażony czosnek i oliwę oraz przygotowane wcześniej, pokrojone suszone pomidory. Całość zalewamy wodą. (zdjęcie drugie ) Naczynie żaroodporne przykrywamy i wstawiamy całość na 15 min do piekarnika 200 stopni. Ważne, mięso najlepiej sprawdzić po ok. 10 min (przy mniejszych polędwiczkach może być to czas całkowicie wystarczający) ważne by mięsa zbyt długo nie obrabiać ponieważ może być  za twarde. Może się także okazać, że będzie potrzeba dolania większej ilości wody. Na końcu pieczenia dodajemy do naczynia śmietanę (ja używam 18% piątnicy, daje pewność, że się nie zwarzy) wszysko razem mieszamy, ewentualnie dodajemy więcej soli i pieprzu,pozostawiamy pod przykryciem na  2 min w piekarniku.  Gotowe :)
Obejrzane: 18632
Porcje: 4
Przygotowanie: 60 min
Trudność:
Ostrość:

Składniki

  • 70 dkg polędwiczka wieprzowa, zazwyczaj wybieram jedną większą
  • 8 pomidorów suszonych, namoczonych później pokrojonych
  • 2 ząbki czosnku (średniej wielkości)
  • 1 opakowanie śmietany 18%, całość 200 ml
  • sól
  • kolorowy pieprz
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 0.5 szklanki wody

kup składniki

Brakuje Ci składników do tego przepisu?

Chcesz zapisać składniki?

Przygotowanie:

Krok 1

Polędwiczki czyścimy z błonek, myjemy i osuszamy. Nacinamy co 4 cm (nacięcia będą wyznaczać późniejsze porcje). Trochę solimy i pieprzymy.

Krok 2

Na patelni z rozgrzaną oliwą układamy polędwicę i obsmażamy z każdej strony jakieś 2 minuty, zdejmujemy. Na tę samą patelnię wrzucamy pokrojony w plastry czosnek i obsmażamy ok 2 min. Czosnek wraz z pozostałą oliwą przekładamy do miseczki.

Krok 3

Obsmażoną polędwicę przekładamy na deskę do krojenia i dzielimy na porcje. Podzielone mięso układamy w naczyniu żaroodpornym, dodajemy wcześniej podsmażony czosnek i oliwę oraz przygotowane wcześniej, pokrojone suszone pomidory. Całość zalewamy wodą. (zdjęcie drugie )

Krok 4

Naczynie żaroodporne przykrywamy i wstawiamy całość na 15 min do piekarnika 200 stopni. Ważne, mięso najlepiej sprawdzić po ok. 10 min (przy mniejszych polędwiczkach może być to czas całkowicie wystarczający) ważne by mięsa zbyt długo nie obrabiać ponieważ może być za twarde. Może sie także okazać, że będzie potrzeba dolania większej ilości wody.

Krok 5

Na końcu pieczenia dodajemy do naczynia śmietanę (ja używam 18% piątnicy, daje pewność, że się nie zwarzy) wszysko razem mieszamy, ewentualnie dodajemy więcej soli i pieprzu,pozostawiamy pod przykryciem na 2 min w piekarniku. Gotowe :)

Skomentuj:

Logowanie

yNie masz konta? zarejestruj się

 

Hasło zostanie przesłane na podany adres e-mail po zakończeniu rejestracji

Klikając poniższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

Zaloguj się lub zarejestruj za pośrednictwem serwisów społecznościowych

Klikając powyższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

×

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Twoje ulubione potrawy, informacje o składnikach, inspiracje i artykuły wprost na Twoj e-mail:

×

Znajdź przepis

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Na Wrzącej Kuchni znajdziesz wiele sprawdzonych i oryginalnych przepisów. Skorzystaj z wyszukiwarki aby znaleźć cos dla siebie.

×