Pstrąg smażony

Dodany przez: na gazie (więcej moich przepisów)

Przepis na smażonego pstrąga z sosem cytrynowym.
Obejrzane: 276
Porcje: 2
Przygotowanie: 45 min
Trudność:
Ostrość:

Składniki

RYBA i BISZKOPT KOPERKOWY

  • 2 szt pstrąga
  • 4 łyżki mąka do obtoczenia
  • oliwa do smażenia
  • 1 szt jajko
  • 1 łyżka drobno posiekanego kopru
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • sól i pieprz do smaku

SOS CYTRYNOWY , CHIPSY Z KARELI oraz DODATKI

  • 150 ml mleka
  • 1 łyżka masła
  • 1 1/2 łyżek mąki pszennej
  • 3 łyżki soku z cytryny
  • skórka starta z połowy cytryny
  • sól , pieprz gruboziarnisty i cukier do smaku
  • 1 szt karela
  • oliwa do smażenia
  • mąka do obtoczenia
  • sól , kurkuma , chili do smaku
kup składniki

Brakuje Ci składników do tego przepisu?

Chcesz zapisać składniki?

Przygotowanie:

Krok 1

RYBA
Pstrąga dzielimy na porcje i solimy , smażymy z każdej strony na oliwie na złoty kolor uprzednio obtaczając w mące .

BISZKOPT KOPERKOWY
Oddzielamy żółtko od białka. Białko ubijamy na sztywno ze szczypta soli następnie dodajemy żółtko i dalej ubijamy mikserem około 2 minut . Następnie dodajemy koper , pieprz i mąkę i delikatnie łączymy składniki nakładamy ciasto do foremek od muffinek i pieczemy w nagrzanym piekarniku do 170 stopni około 15-18 minut . Ciasto podczas pieczenia opadnie o jakieś 50% ale nie należy się zrażać nie będzie zakalca. Po wystudzeniu biszkoptu przekrawamy na pół i dekorujemy nimi talerz.

Krok 2

SOS CYTRYNOWY
masło rozpuścić na małym ogniu następnie dodać mąkę i mieszać rózgą aż mąka się delikatnie zasmaży , dodać mleko oraz sok i skórkę z cytryny i gotować chwilę ciągle mieszając na małym ogniu , doprawić do smaku i podawać z resztą składników.

CHIPSY Z KARELI
Warzywo karela kroimy w plastry i zasypujemy solą na około 30 minut by usunąć smak goryczki . Odlewamy sok który wypuściła karela i obtaczamy ja w mące pomieszaną z kurkumą i chili . Smażymy na głębokim oleju do zrumienienia.

DODATKOWO

2 ugotowane marchewki
2 szparagi
rukola
boćwina
kiełki rukoli

Smacznego :)

Skomentuj:

Logowanie

yNie masz konta? zarejestruj się

 

Hasło zostanie przesłane na podany adres e-mail po zakończeniu rejestracji

Klikając poniższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

Zaloguj się lub zarejestruj za pośrednictwem serwisów społecznościowych

Klikając powyższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

×

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Twoje ulubione potrawy, informacje o składnikach, inspiracje i artykuły wprost na Twoj e-mail:

×

Znajdź przepis

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Na Wrzącej Kuchni znajdziesz wiele sprawdzonych i oryginalnych przepisów. Skorzystaj z wyszukiwarki aby znaleźć cos dla siebie.

×