Quiche z bobem

Dodany przez: Julita Strzałkowska (więcej moich przepisów)

Frajda dla miłośników bobu w każdej postaci :). Jeśli nie masz czasu na robienie cisata, można użyć gotowego ciasta francuskiego :)
Obejrzane: 1453
Porcje: 8
Przygotowanie: 120 min+
Trudność:
Ostrość:

Składniki

KRUCHE CIASTO

  • 1 1/2 kubka mąki pszennej lub tortowej
  • 125 g schłodzonego masła
  • 4 łyżki wody
  • 0.5 łyżeczki soli

NADZIENIE

  • 400 g wyłuskanego bobu
  • 250 g odsączonej ricotty
  • 150 ml śmietany 18%
  • 100 g świeżo startego parmezanu
  • bardzo drobno pokrajona mała papryczka chilli
  • 1 jajko rozmącone
  • 0.5 łyżeczki soli
  • pieprz do smaku
  • 1 ząbek czosnku
kup składniki

Brakuje Ci składników do tego przepisu?

Chcesz zapisać składniki?

Przygotowanie:

Krok 1

Ciasto kruche: do malaksera wsypujemy mąkę oraz sól, mieszmy przez chwilę. Schłodzone masło kroimy w kostkę i wrzucamy do malaksera. Miksujemy ok. 30 sek do uzyskania okruchów przypominających chleb. Dodajemy wodę i miksujemy całość kilka razy do połączenia się składników. Z gotowego ciasta formujemy kulę, zawijamy w folię spożywczą i wstawiamy do lodówki na minimum godzinę.
Schłodzone ciasto układmy na blacie/stolnicy posypanej mąką i wałkujemy na wielkość odpowiadającą formie którą posiadamy.
Formę natłuszamy najlepiej masłem. Na posypany mąką wałek delikatnie nawijamy rozwałkowane ciasto, przenosimy je nad formę i rozwijamy je bezpośredni na nią. Dociskamy ciasto do brzegów formy. Wstawiamy ciasto do lodówki na ok 30 min.

Krok 2

Z wyłuskanego bobu odbierz o 1/4 i podziel na połówki (będą one potrzebne do ułożenia na górze masy).

Krok 3

Do miksera wrzucamy pozostały bób, ricottę, parmezan, jajko, czosnek, chilli i śmietanę, miksujemy na jednolitą masę. Dodajemy sól i pieprz do smaku.

Krok 4

Na spód wylewamy przygotowaną w mikserze masę, rozprowadzamy ją równomiernie. Wierzch dekorujemy odłożonymi wcześniej połówkami bóbu. Częsci ciasta wystające poza formę układamy do środka, ładnie je formując. Ciasto można dodatkowo posmarować rozmąconym jajkiem. Całość przekładamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 stopni ok 35-45 min. Jeśli ciasto zbyt się przyrumieni można boki zakryć folią aluminiową. Qiuche najlepiej podawać ciepły choć na zimno smakuje równie dobrze. Smacznego :)

Skomentuj:

Logowanie

yNie masz konta? zarejestruj się

 

Hasło zostanie przesłane na podany adres e-mail po zakończeniu rejestracji

Klikając poniższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

Zaloguj się lub zarejestruj za pośrednictwem serwisów społecznościowych

Klikając powyższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

×

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Twoje ulubione potrawy, informacje o składnikach, inspiracje i artykuły wprost na Twoj e-mail:

×

Znajdź przepis

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Na Wrzącej Kuchni znajdziesz wiele sprawdzonych i oryginalnych przepisów. Skorzystaj z wyszukiwarki aby znaleźć cos dla siebie.

×