Socca czyli naleśniki na zielono i na ostro

Dodany przez: Dorota Owczarek (więcej moich przepisów)

Jest to przepis kuchni Monako
Obejrzane: 712
Porcje: 2
Przygotowanie: 60 min
Trudność:

Składniki

Ciasto na naleśniki

  • 0.5 szklanki mąki z ciecierzycy
  • 0.5 szklanki mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 0.5 szklanki mleka
  • ok. 1 szklanek wody
  • 1 łyżka oliwy
  • sól do smaku
  • grubomielony pieprz

Farsz:

  • 1 pęczek szczypiorku
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 duże garści rukoli
  • 2 pęczki szpinaku
  • 1 pęczek bazylii - same listki
  • 100 g miękkiego koziego sera
  • sól do smaku
  • świeżo mielony pieprz
kup składniki

Brakuje Ci składników do tego przepisu?

Chcesz zapisać składniki?

Przygotowanie:

Krok 1

Obie mąki przesiałam, dodałam sól, jaja i mleko i zmiksowałam.
Potem dodałam tyle mąki aby ciasto było takie jak na naleśniki, jeśli jest za gęste nie zrobią się charakterystyczne dziurki w naleśnikach.
Na koniec dodałam do ciasta łyżkę oliwy i wymieszałam.
Ciasto odstawiałam na czas przygotowania farszu.

Krok 2

Na patelni rozgrzałam masło klarowane razem z rozgniecionym czosnkiem i gdy zaczął pachnieć zdjęłam go z patelni a na nią włożyłam posiekany szczypior i chwilkę smażyłam.
W garnku zagotowałam wodę i wrzuciłam na nią liście szpinaku, zagotowałam i odcedziłam.
Szpinak odcisnęłam i posiekałam drobno.
Na patelnię po szczypiorku dodałam posiekana rukolę, chwilę smażyłam i dodałam posiekany szpinak. Smażyłam jeszcze jakieś 2 minutki a potem dodałam posiekane liście bazylii i smażyłam jeszcze chwilkę.
Doprawiłam do smaku pieprzem i solą.
Jak przestygło dodałam pokruszony ser.

Krok 3

Teraz usmażyłam naleśniki - z tej porcji wychodzi 5 naleśników o średnicy 22 centymetry.

Krok 4

Na każdym naleśniku rozłożyłam porcję farszu i złożyłam na cztery

Krok 5

Naleśniki przed podaniem trzeba podgrzać w piekarniku nagrzanym do 200 C przez 3-5 minut.

Skomentuj:

Logowanie

yNie masz konta? zarejestruj się

 

Hasło zostanie przesłane na podany adres e-mail po zakończeniu rejestracji

Klikając poniższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

Zaloguj się lub zarejestruj za pośrednictwem serwisów społecznościowych

Klikając powyższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

×

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Twoje ulubione potrawy, informacje o składnikach, inspiracje i artykuły wprost na Twoj e-mail:

×

Znajdź przepis

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Na Wrzącej Kuchni znajdziesz wiele sprawdzonych i oryginalnych przepisów. Skorzystaj z wyszukiwarki aby znaleźć cos dla siebie.

×