Sycylijskie krokiety

Dodany przez: czosnekwpomidorach (więcej moich przepisów)

Sycylijskie krokiety to pyszny włoski przepis - arancini alla siciliana. Ser mozarella, serek ricotta i parmezan  z ryżem i świeżym mięsem są prawdziwą ambrozją. Sycylijskie krokiety podawane z bazylią smakują wyśmienicie!
Obejrzane: 961
Porcje: 8
Przygotowanie: 45 min
Trudność:
Ostrość:

Składniki

  • 300 g ryżu
  • 50 g masła
  • 125 g serka ricotta
  • 2 łyżki parmezanu
  • 20 dkg wołowiny
  • 150 ml wytrawnego białego wina
  • 3 łyżki passaty pomidorowej
  • ser mozarella
  • 2 jajka
  • mąka
  • olej
  • sól

kup składniki

Brakuje Ci składników do tego przepisu?

Chcesz zapisać składniki?

Przygotowanie:

Krok 1

Ugotuj ryż parboiled wedle wskazówek na opakowaniu. Wysyp z torebek do miski. Dodaj serek ricotta, połowę masła (tłuszcz min. 82%) i starty parmezan. Zamieszaj dokładnie i odstaw do ostygnięcia.

Krok 2

Na pozostałej ilości masła usmaż zmielone mięso, aż się zarumieni. Dolej wino i smaż, aby odparowało. Dodaj passatę pomidorową i sól do smaku. Zamieszaj i duś około 10 minut na średnim ogniu. Odstaw aby wystygło.

Krok 3

Na rękę układaj porcję ryżu, formując miseczkę. Do środka włóż kawałek sera mozarella (w zalewie pokrojoną na mniejsze kostki) i porcję mięsa. Zamknij miseczkę kolejną porcją ryżu i ściśnij, aby powstała zwarta kula. Obtocz ją w jajku, a następnie w mące. Nadmiar mąki strzepnij. Przygotuj w ten sposób wszystkie krokiety.

Krok 4

Nagrzej frytkownicę z olejem na 185 stopni lub podgrzej tłuszcz na patelni. Smaż kule w głębokim tłuszczu, aż się zarumienią.
Podawaj od razu posypane posiekaną świeżą bazylią i, jeśli masz - płatkami soli z chili.
Smacznego.

Skomentuj:

Logowanie

yNie masz konta? zarejestruj się

 

Hasło zostanie przesłane na podany adres e-mail po zakończeniu rejestracji

Klikając poniższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

Zaloguj się lub zarejestruj za pośrednictwem serwisów społecznościowych

Klikając powyższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

×

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Twoje ulubione potrawy, informacje o składnikach, inspiracje i artykuły wprost na Twoj e-mail:

×

Znajdź przepis

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Na Wrzącej Kuchni znajdziesz wiele sprawdzonych i oryginalnych przepisów. Skorzystaj z wyszukiwarki aby znaleźć cos dla siebie.

×