Tagliatelle z suszonymi grzybami, białym winem i mascarpone

Dodany przez: Pani Smaczna (więcej moich przepisów)

Ponoć dobre danie, musi mieć albo sos albo mięso, a najlepiej oczywiście jedno i drugie ;) W tym przypadku pyszny, obtaczający makaron sosik powstaje dzięki obecności serka mascarpone i białego wina. A sam makaron też nie byle jaki bo tagliatelle z chilli! :) Do tego grzybki, duuużo świeżej pietruszki, przyprawy i ekstaza gastryczna murowana! :)
Obejrzane: 3366
Porcje: 4
Przygotowanie: 30 min
Trudność:
Ostrość:

Składniki

  • 500 g makaronu jajecznego tagliatelle
  • 40 g suszonych grzybów
  • 150 ml białego wytrawnego wina
  • 100 ml wody
  • 300-350 g mascarpone
  • 60-70 g startego parmezanu
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżeczka świeżo startej gałki muszkatołowej
  • pęczek natki pietruszki lub duża garść świeżego oregano
  • 2 ząbki czosnku
  • świeżo mielony czarny pieprz
  • sól

kup składniki

Brakuje Ci składników do tego przepisu?

Chcesz zapisać składniki?

Przygotowanie:

Krok 1

Grzyby wrzucamy do małego rondelka, zalewamy białym winem oraz wodą i doprowadzamy do wrzenia. Wyłączamy palnik i odstawiamy na 10 minut.
W międzyczasie wstawiamy osoloną wodę na makaron. Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Do miski wrzucamy mascarpone. Dodajemy gałkę muszkatołową i dużą szczyptę mielonego pieprzu. Gdy grzyby się namoczą zlewamy płyn z rondelka do miski z mascarpone i mieszamy. Grzyby odciskamy nad miską z serkiem.
Grzyby i pietruszkę lub oregano siekamy.
Na dużej patelni rozgrzewamy masło. Podsmażamy na nim starty na tarce czosnek, stale mieszając przez 30 sekund. Następnie wrzucamy posiekane grzyby i natkę lub oregano. Dokładamy mascarpone i mieszamy, aż się zagotuje.
Ugotowany makaron przekładamy na patelnię z sosem i mieszamy. Dodajemy starty parmezan i mieszamy jeszcze raz. Jeśli będzie taka potrzeba doprawiamy do smaku solą.
Gotowe danie przekładamy do miseczek.

Smacznego!
Więcej smakowitości na www.smacznariposta.com i https://www.facebook.com/PaniSmaczna. Zapraszam :)

Skomentuj:

Logowanie

yNie masz konta? zarejestruj się

 

Hasło zostanie przesłane na podany adres e-mail po zakończeniu rejestracji

Klikając poniższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

Zaloguj się lub zarejestruj za pośrednictwem serwisów społecznościowych

Klikając powyższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

×

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Twoje ulubione potrawy, informacje o składnikach, inspiracje i artykuły wprost na Twoj e-mail:

×

Znajdź przepis

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Na Wrzącej Kuchni znajdziesz wiele sprawdzonych i oryginalnych przepisów. Skorzystaj z wyszukiwarki aby znaleźć cos dla siebie.

×