Bavarois

Dodany przez: igraszkilosugosi (więcej moich przepisów)

Bavarois to krem pochodzenia francuskiego. Konsystencją przypomina włoską panna cottę, ale jest od niej o niebo delikatniejszy i subtelniejszy. Podkręcenie tej delikatności sosem z owoców leśnych o lekko korzennym aromacie - potęguje eksplozję smaku w naszym podniebieniu. Bavarois to rajski deser, serwowany u mnie w domu zawsze w Święta Bożego Narodzenia.
Obejrzane: 706
Porcje: 8
Przygotowanie: 120 min+
Trudność:

Składniki

Bavarois

  • 250 ml mleka skondensowanego
  • skórka z cytryny
  • 0.5 pomarańczy
  • 0.5 cytryny
  • 500 ml kremówki
  • 2 łyżki żelatyny
  • 50 ml wody

Sos

  • 450 g mieszanki owoców leśnych
  • 50 ml czerwonego wina
  • 2 łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczka przyprawy do piernika
kup składniki

Brakuje Ci składników do tego przepisu?

Chcesz zapisać składniki?

Przygotowanie:

Krok 1

Mleko skondensowane (słodzone!) przelewamy do miski. Dodajemy do niego otartą skórkę z cytryny, sok pomarańczowy i cytrynowy. Mieszamy wszystko, aż składniki dobrze się połączą.

Krok 2

W kubeczku rozpuszczamy 2 łyżki żelatyny w gorącej wodzie (jeśli przepis na opakowaniu mówi inaczej, postępujemy zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu).

Krok 3

Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno. Ubitą śmietanę łączymy delikatnie z mlekiem skondensowanym i żelatyną. Krem przelewamy do jednej dużej formy silikonowej lub do miseczek wyłożonych folią spożywczą (aby można było łatwiej go wyjąć). Krem schładzamy w lodówce najlepiej całą noc, ale minimum 4 godziny.

Krok 4

Przygotowujemy sos. Do rondelka wlewamy wino. Wsypujemy mrożoną mieszankę owoców leśnych. Dodajemy cukier i przyprawę do piernika - gotujemy około 20 minut. Kiedy owoce zmiękną i wino odparuje, przecieramy owoce przez sitko, tak aby powstał nam gęsty klarowny sos. Jeśli jest taka potrzeba, sos dosładzamy.

Krok 5

Krem wyciągamy z miseczek na talerzyk. Serwujemy go z odrobiną korzennego sosu z owoców leśnych.

Skomentuj:

Logowanie

yNie masz konta? zarejestruj się

 

Hasło zostanie przesłane na podany adres e-mail po zakończeniu rejestracji

Klikając poniższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

Zaloguj się lub zarejestruj za pośrednictwem serwisów społecznościowych

Klikając powyższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

×

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Twoje ulubione potrawy, informacje o składnikach, inspiracje i artykuły wprost na Twoj e-mail:

×

Znajdź przepis

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Na Wrzącej Kuchni znajdziesz wiele sprawdzonych i oryginalnych przepisów. Skorzystaj z wyszukiwarki aby znaleźć cos dla siebie.

×