Pikantna marchewka z pesto

Dodany przez: mewa (więcej moich przepisów)

Pikantna marchewka z pesto świetnie nadaje się na obiad lub przekąskę. Pasta z pietruszki i orzechów rozpływa się w ustach! Pikantną marchewkę z pesto polecam z chrupkim pieczywem Wasa.
Obejrzane: 398
Porcje: 4
Przygotowanie: 30 min
Trudność:
Ostrość:

Składniki

Pikantna marchewka

  • 6 marchewek
  • 1 cebula
  • 3 łyżeczki kurkumy
  • 2 łyżeczki papryki chili
  • 0.5 łyżeczki soli
  • 0.5 łyżeczki pieprzu
  • 2 łyżki oliwy z oliwek

pesto z pietruszki

  • 2 pęczki natki pietruszki
  • 1 szklanka orzechów
  • 80 g parmezanu
  • 0.5 szklanki oleju konopnego
  • sól
  • 2 łyżki soku z cytryny
kup składniki

Brakuje Ci składników do tego przepisu?

Chcesz zapisać składniki?

Przygotowanie:

Krok 1

Marchewkę obrać, pociąć na cienkie plasterki (ja użyłam przystawki tnącej z malakserze, można też zetrzeć na plastry na tarce lub szatkownicy). Cebulę obrać i pociąć na tzw. piórka. Na patelni rozgrzać oliwę i/lub masło klarowane (użyłam mieszanki), wrzucić marchewkę, dodać przyprawy oraz sól do smaku i poddusić. Następnie dodać cebulę i podsmażyć do lekkiego zrumienienia się składników. Zamiast ostrej papryki w proszku można użyć świeżej, pokrojonej papryczki chilli (zależnie od preferowanego stopnia ostrości dania).

Krok 2

Orzechy (np. nerkowca) do pesto należy wcześniej zalać ciepłą wodą aby zmiękły (min. godzinę, a jeżeli używamy twardszych orzechów najlepiej zostawić namoczone na noc). Umytą natkę, namoczone orzechy (bez wody), kawałki sera oraz olej należy dokładnie zblendować. W zależności czy lubimy pesto bardziej suche czy wilgotne ilość oleju można zmodyfikować. Pesto doprawiamy solą i cytryną do smaku.

Krok 3

Na talerz wykładamy gorącą marchewkę i mieszamy z pesto. Można również podawać jako przekąskę na pieczywie chrupkim.

Skomentuj:

Logowanie

yNie masz konta? zarejestruj się

 

Hasło zostanie przesłane na podany adres e-mail po zakończeniu rejestracji

Klikając poniższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

Zaloguj się lub zarejestruj za pośrednictwem serwisów społecznościowych

Klikając powyższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

×

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Twoje ulubione potrawy, informacje o składnikach, inspiracje i artykuły wprost na Twoj e-mail:

×

Znajdź przepis

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Na Wrzącej Kuchni znajdziesz wiele sprawdzonych i oryginalnych przepisów. Skorzystaj z wyszukiwarki aby znaleźć cos dla siebie.

×