Dzisiaj dla odmiany przedstawiam Wam przepis na arabskie pikle. Wekuję rzepę, ale równie dobrze możesz zastąpić ją kalafiorem lub marchewką. Te pikle są najczęściej dodawane do kanapek, sałatek czy jako przekąska sama w sobie. Wybieraj rzepy, które są ciężkie i twarde, im mniejsze tym lepsze. Najlepiej kupujcie warzwa ekologiczne prosto od rolników, wspierajmy swoich! Pikle są idealne do pochrupania ‚solo’, ale równie dobrze smakują na kanapce, sałatce, z talerzem humusu czy babaganuj z chlebkiem arabskim – lub serwowane z oliwkami czy nawet w koktajlach, np. w Martini!
Arabskie pikle
Składniki
- 0.5 kg rzepy
- 100 g buraków
- 3 ząbki czosnku
- papryczka chili
- 0.75 szklanki octu spirytusowego
- 0.75 szklanki zimnej wody
- 4 łyżeczki soli
- 4 łyżki pieprzu
kup składniki
Brakuje Ci składników do tego przepisu?
Przygotowanie:
Krok 1
Pokrój rzepę i buraki w plasterki (około 3-4 mm grubości) i umieść je w słoiku z czosnkiem i papryczką (1 papryczka na słoik). Wymieszaj ocet i wodę. Dodaj sól i wymieszaj do rozpuszczenia soli. Zalej słoiki. Zakręć i odstaw do lodówki na sześć dni. Od czasu do czasu mieszaj. Mieszając warzywa w słoiku - nie bój się ich próbować !
Logowanie
Nie masz konta? zarejestruj się
