Marmolada pomarańczowa

Dodany przez: Julita Strzałkowska (więcej moich przepisów)

Siedzę właśnie w fotelu i zagryzając brioszkę ze swoją marmoladą wiem, że dobrze robię dzieląc się tym przepisem... O tej marmoladzie można napisać tylko same "naj": najwspanialsza, najpiękniej pachnąca w domu, najsmaczniejsza kiedy robi się ją samemu... Najwięcej satysfakcji sprawia fakt, kiedy znajomym brakuje słów aby opisać smak :-) Koniecznie z bio-pomarańczy z zaufanego źródła - ponieważ używamy CAŁYCH owoców łącznie ze skórką!!! p.s. podane 8 porcji to 8 słoiczków.
Obejrzane: 1202
Porcje: 8
Przygotowanie: 120 min+
Trudność:

Składniki

  • 1.2 kg pomarańczy
  • 300 g cukru
  • 250 g cukru trzcinowego
  • 2 kubki wody

kup składniki

Brakuje Ci składników do tego przepisu?

Chcesz zapisać składniki?

Przygotowanie:

Krok 1

Całą pomarańczę kroimy na ćwiartki, każdą ćwiartkę na cieniutkie paseczki - skórkę i owoc. Na głęboką, suchą patelnię wrzucamy pokrojone pomarańcze, zasypujemy połową cukru, wysmażamy i redukujemy naturalny sok.

Po częściowym zredukowanu płynu dodajemy resztę cukru i dalej przesmażamy, prawie do całkowitej redukcji soku. Pomarańcze bedą wyglądac na lekko skarmelizowane - albo lekko przeszklone - i o to chodzi!!

Krok 2

Patelnię ustawiamy na najmniejszym palniku, na najmniejszym gazie. Całość zalewamy dwoma kubkami wody, mieszamy.

Ostatni etap w moim przypadku trwal ok 2 godz. Trzeba mieszać co jakiś czas, bo inaczej cukier zawarty w marmoladzie się przypali. Te dwie godziny smażymy pomarańcze chcąc wydobyć z nich jak najwięcej aromatu i smaku.

Marmolada bedzie dobra kiedy skórki pomaranczy będą juz miekkie. Jesli lubicie bardziej słodkie przetwory koniecznie dodajcie więcej cukru - np 3-5 łyżek. Ilość cukru który zastosowałam w przepisie jest moim zdaniem wystarczający: łączy smaki słodkie z gorzką skórką i lekko kwaskowatą pomarańczą :-)

Skomentuj:

Logowanie

yNie masz konta? zarejestruj się

 

Hasło zostanie przesłane na podany adres e-mail po zakończeniu rejestracji

Klikając poniższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

Zaloguj się lub zarejestruj za pośrednictwem serwisów społecznościowych

Klikając powyższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

×

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Twoje ulubione potrawy, informacje o składnikach, inspiracje i artykuły wprost na Twoj e-mail:

×

Znajdź przepis

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Na Wrzącej Kuchni znajdziesz wiele sprawdzonych i oryginalnych przepisów. Skorzystaj z wyszukiwarki aby znaleźć cos dla siebie.

×