Carpaccio z buraków
Składniki
- 2 średnie buraki
- kawałek twardego sera długodojrzewającego (np. bursztyn, parmezan, pecorino)
- 1 łyżeczka natki pietruszki
- 1 łyżeczka octu balsamicznego
- 1 łyżeczka oliwy extra virgin
- sól
- pieprz
Przygotowanie:
Krok 1
Ugotowane lub upieczone w folii buraki obieramy i kroimy w bardzo cienkie plasterki, całość posypujemy poszatkowaną natką, serem, sporą ilością świeżo mielonego pieprzu, oliwą i balsamico. I solimy oczywiście.