Przegrzebki w cydrze

Dodany przez: czosnekwpomidorach (więcej moich przepisów)

Przegrzebki w cydrze smakują nieziemsko. Delikatny sos, pieczarki i cydr jabłkowy idealnie komponują się z owocami morza. Świetny pomysł na przystawkę, która z pewnością zachwyci gości. Przegrzebki w cydrze to sprawdzony przepis.  
Obejrzane: 483
Porcje: 4
Przygotowanie: 15 min
Trudność:
Ostrość:

Składniki

  • 20 przegrzebków
  • 330 ml cydru jabłkowego
  • 4 łyżki soku z cytryny
  • 4 łyżki masła
  • 1 łyżka masła klarowanego
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki śmietany
  • 150 g pieczarek
  • sól
  • pieprz czarny

kup składniki

Brakuje Ci składników do tego przepisu?

Chcesz zapisać składniki?

Przygotowanie:

Krok 1

Nastaw piekarnik na 110 stopni. Wlej cydr i sok z cytryny do szerokiej i głębokiej patelni. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj oczyszczone i osuszone przegrzebki i gotuj na średnim ogniu przez 10 minut, aż małże będą mięciutkie (ale nie gumowate!). Używając łyżki cedzakowej przełóż przegrzebki do naczynia żaroodpornego. Połóż 2 łyżki masła, zakryj naczynie folią aluminiową. Włóż do piekarnika, aby utrzymać ciepło małży. Pozostały płyn na patelni. Doprowadź do wrzenia i gotuj, aż zredukuje się do połowy.

Krok 2

2 pozostałe łyżki masła wymieszaj bardzo dokładnie z mąką - najlepiej widelcem, aż powstanie gładka pasta. Dodaj ją do płynu na patelni i delikatnie wmieszaj, aż sos stanie się gładki. Dodaj śmietanę 18% i gotuj jeszcze około 7 minut. Obrane małe pieczarki usmaż na rozgrzanym maśle klarowanym, aż nabiorą brązowej barwy. Dopraw solą i pieprzem. Sos dopraw ewentualnie solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Krok 3

Wyjmij przegrzebki z piekarnika i przełóż do sosu. Grzej jeszcze przez 2 minuty. Dodaj pieczarki. Wymieszaj wszystko dokładnie. Wyłóż porcje z sosem do naczyń na tapas i podawaj od razu. Smacznego.

Skomentuj:

Logowanie

yNie masz konta? zarejestruj się

 

Hasło zostanie przesłane na podany adres e-mail po zakończeniu rejestracji

Klikając poniższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

Zaloguj się lub zarejestruj za pośrednictwem serwisów społecznościowych

Klikając powyższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

×

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Twoje ulubione potrawy, informacje o składnikach, inspiracje i artykuły wprost na Twoj e-mail:

×

Znajdź przepis

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Na Wrzącej Kuchni znajdziesz wiele sprawdzonych i oryginalnych przepisów. Skorzystaj z wyszukiwarki aby znaleźć cos dla siebie.

×