Dzisiaj mam propozycję sałaty z wędzonym kurczakiem. Łączy lubiany smak udka kurczaka z delikatnym dymem wędzarnianym znanym bardziej z makreli czy łososia. Wspaniałego smaku tej kompozycji dodaje mango, którego kawałki podczas jedzenia sprawiają raz po raz słodką niespodziankę. Dzięki ciecierzycy i kurczakowi sałata jest naprawdę sycąca, a w całość smak spina aromatyczny sos majonezowy z kolendrą. Kolorowa propozycja!
Sałata z mango, wędzonym kurczakiem i ciecierzycą
Składniki
Sałata
- 150 g miksu sałat
- 400 g mango (z puszki)
- 400 g ciecierzycy (z puszki)
- 400 g wędzonego uda z kurczaka
- 3 szt pomidory
- 4 łyżki orzechów pinii
- 0.5 peczka pietruszki
Sos majonezowy z kolendrą
- 2 łyżki majonezu
- 1 łyżeczka świeżej lub suszonej kolendry (użyłam liofilizowaną)
- 3 łyżki syropu z puszki z mango
- 1 łyżka oliwy z prażonych orzechów włoskich
- 1 łyżka octu ryżowego
kup składniki
Brakuje Ci składników do tego przepisu?
Przygotowanie:
Krok 1
Sałata: Mięso z kurczaka oddzielamy od kości i dzielimy na mniejsze kawałki. Pomidory i mango (kilka łyżek syropu z mango zostawiamy do sosu majonezowego) kroimy na większe cząstki. Pinie chwilę prażymy na suchej patelni. Natkę pietruszki drobno siekamy, a ciecierzycę odsączamy na sitku.
Do dużej miski wsypujemy miks sałat. Dodajemy mięso, pomidory, mango, ciecierzycę i delikatnie mieszamy. Następnie posypujemy orzeszkami pinii i natką pietruszki.
Krok 2
Przygotowujemy sos majonezowy: w miseczce mieszamy ze sobą majonez, syrop z mango, oliwę i ocet. Dodajemy kolendrę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Sałatkę podajemy polanym sosem majonezowym lub po prostu skrapiamy oliwą z prażonych orzechów.
Smacznego!
Więcej smakowitości na www.smacznariposta.com i https://www.facebook.com/PaniSmaczna. Zapraszam :)
Logowanie
Nie masz konta? zarejestruj się
