Ziołowa sałatka z pieczonym burakiem i pęczakiem

Dodany przez: Male in kitchen (więcej moich przepisów)

Pieczony burak, pęczak, aromatyczne zioła i sos pomarańczowy. Jak wam się widzi takie połączenie?
Obejrzane: 821
Porcje: 6
Przygotowanie: 60 min
Trudność:
Ostrość:

Składniki

  • 250 g Pęczaku (ważone przed ugotowaniem)
  • 1 łyżka Sosu rybnego
  • 1 łyżeczka Jasnego sosu sojoweg
  • 1 łyżeczka soli
  • 4 szt dużych buraków
  • 50 g Rukoli
  • 50 g Szpinaku baby
  • 1 pęczek Mięty
  • 1 pęczek Kolendry
  • 50 ml Świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
  • 50 ml Octu jabłkowego
  • 20 ml Oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka Cukru
  • 1 łyżeczka Ziaren pieprzu
  • 2 szt Piersi z kurczaka

kup składniki

Brakuje Ci składników do tego przepisu?

Chcesz zapisać składniki?

Przygotowanie:

Krok 1

Pęczak wsypujemy do garnka, zalewamy dużą ilością wody (2/3 garnka), dodajemy sos sojowy, sos rybny, oraz sól i gotujemy pod przykryciem przez 30 minut

Krok 2

Ugotowany pęczak odsączamy z wody na sitku i odstawiamy do całkowitego wystudzenia

Krok 3

Piekarnik rozgrzewamy do 190°C

Krok 4

Buraki myjemy i w naczyniu żaroodpornym wkładamy do piekarnika na 30 minut (czasami trzeba trochę dłużej)

Krok 5

Buraki myjemy i w naczyniu żaroodpornym wkładamy do piekarnika na 45 minut (czasami trzeba trochę dłużej)

Krok 6

Miętę i kolendrę drobno siekamy

Krok 7

Pieprz rozcieramy w moździerzu

Krok 8

W szklance mieszamy wyciśnięty sok z pomarańczy, ocet, oliwę, cukier i pieprz i odstawiamy, żeby cukier się rozpuścił

Krok 9

Buraki wyjmujemy z piekarnika, studzimy, obieramy ze skóry (powinna łatwo odchodzić) i kroimy w 1 cm kostkę lub w 3 cm słupki

Krok 10

Piersi lekko rozbijamy, patelnię grillową delikatnie smarujemy oliwą i smażymy piersi po ok. 3-4 minuty na każdej stronie. Następnie kroimy w 1 cm paski

Krok 11

W dużej misce mieszamy szpinak, rucolę, miętę, kolendrę, pęczak i buraki, oraz kurczaka

Krok 12

Zalewamy sosem ze szklanki i od razu podajemy. Bardzo dobrze smakuje ze świeżym pieczywem maczanym w oliwie

Krok 13

Smacznego!! :)

Skomentuj:

Logowanie

yNie masz konta? zarejestruj się

 

Hasło zostanie przesłane na podany adres e-mail po zakończeniu rejestracji

Klikając poniższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

Zaloguj się lub zarejestruj za pośrednictwem serwisów społecznościowych

Klikając powyższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

×

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Twoje ulubione potrawy, informacje o składnikach, inspiracje i artykuły wprost na Twoj e-mail:

×

Znajdź przepis

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Na Wrzącej Kuchni znajdziesz wiele sprawdzonych i oryginalnych przepisów. Skorzystaj z wyszukiwarki aby znaleźć cos dla siebie.

×