Majowa zupa szczawiowa z grzankami
Składniki
- świeży szczaw – 2 pęczki
- bulion warzywny – 1 litr
- marchewka – 1 sztuka
- masło – 50 g
- śmietana 18% – 4 łyżki
- jajka – 4 sztuki
- sól, pieprz
- cukier – szczypta
- Chleb Bawarski Dan Cake – 6 kromek
Przygotowanie:
Krok 1
Szczaw dokładnie myjemy i delikatnie siekamy.
Krok 2
Na patelni rozgrzewamy masło i dusimy kilka minut.
Krok 3
Marchew ścieramy na tarce, na małych oczkach. Jajka gotujemy na twardo.
Krok 4
Do oddzielnego garnka wlewamy bulion warzywny, dodajemy startą marchew i gotujemy przez 15 minut. Dodajemy szczaw i gotujemy kolejne 10 minut.
Krok 5
Do osobnej miseczki odlewamy 3-4 łyżki wywaru, mieszamy ze śmietaną i delikatnie dodajemy do zupy, uważając, by śmietana się nie zważyła. Zupę doprawiamy do smaku solą, pieprzem i cukrem.
Krok 6
Kromki Chleba bawarskiego Dan Cake kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni. Zupę podajemy z grzankami i jajkiem przekrojonym na pół.