Rosół wołowo – drobiowy

Dodany przez: Bodzio (więcej moich przepisów)

Taki rosół wołowo - drobiowy gotowała moja Mamusia. Dokładnie się temu przyglądałem i zadawałem mnóstwo pytań na które Mamusia mi chętnie odpowiadała.
Obejrzane: 907
Porcje: 4
Przygotowanie: 120 min+
Trudność:
Ostrość:

Składniki

  • 25 dkg mięso wołowe - szponder lub goleń
  • 1 skrzydło indycze
  • 2 marchewki
  • 2 pietruszki, korzeń
  • 1 pęczek natki pietruszki
  • 1 średniej wielkości por
  • 1 mały seler
  • 1 średnia cebula
  • sól do smaku
  • 3 ziela angielskie
  • 2 liście laurowe
  • 8 ziaren pieprz czarny
  • rozmaryn świeży - średnia gałązka
  • 50 dkg makaron swojski

kup składniki

Brakuje Ci składników do tego przepisu?

Chcesz zapisać składniki?

Przygotowanie:

Krok 1

1.Umyte mięso wkładamy do garnka i zalewamy zimną wodą w takiej ilości aby cale mięso było zalane.
2.Doprowadzamy do zagotowania przez cały czas zbierając łyżką cedzakową wytrącające się białko ( szumowiny).
3.Kiedy już się zacznie gotować zmniejszamy temperaturę tak aby gotowało się jak najwolniej.

Krok 2

4.Dodajemy pieprz,ziele angielskie,liść laurowy i łyżeczkę soli.
5.Przykrywamy pokrywką od czasu do czasu sprawdzając czy się odpowiednio wolno gotuje.

Krok 3

6.Obieramy i myjemy warzywa. Cebuli nie obieramy tylko przekrawamy na dwie połówki.
7.Warzywa w zależności od wielkości garnka kroimy ale za mocno nie rozdrabniamy.
8.Cebulę przypalamy na gazie.

Krok 4

9.Po około 80 minutach gotowania się mięska dodajemy warzywa ( bez cebuli)
10.Cebulę i gałązkę rozmarynu wkładamy do wywaru po kolejnych 20 minutach gotowania. Gotujemy wszystko razem około 20 minut.
11. Całość powinna gotować się około 120 minut.

Krok 5

12.Po ugotowaniu się mięso oraz warzywa wyjmujemy z rosołu i pozostawiamy do wykorzystania jako farsz do naleśników lub pierogów.
13.natkę pietruszki myjemy i szatkujemy nożem.

Krok 6

14.Rosół podajemy ze swojskim makaronem posypany natką pietruszki.

Skomentuj:

Logowanie

yNie masz konta? zarejestruj się

 

Hasło zostanie przesłane na podany adres e-mail po zakończeniu rejestracji

Klikając poniższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

Zaloguj się lub zarejestruj za pośrednictwem serwisów społecznościowych

Klikając powyższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

×

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Twoje ulubione potrawy, informacje o składnikach, inspiracje i artykuły wprost na Twoj e-mail:

×

Znajdź przepis

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Na Wrzącej Kuchni znajdziesz wiele sprawdzonych i oryginalnych przepisów. Skorzystaj z wyszukiwarki aby znaleźć cos dla siebie.

×