Tradycyjny polski krupnik

Dodany przez: Wędrówki po kuchni (więcej moich przepisów)

A u nas dziś jedna z najstarszych i unikalnych zup polskich czyli tradycyjny krupnik.Choć przez wieki przeszedł rozmaite przeobrażenia i pamięta ponure czasy PRL to uważam,że wciąż jest jedną z najlepszych,polskich zup.Przygotowywany jest na wiele sposobów,bo istnieje sporo modyfikacji tego przepisu.Tradycyjny krupnik przygotowujemy na bazie esencjonalnego, aromatycznego rosołu, do którego dodajemy kaszę, ziemniaki i marchewkę.Sekretem krupniku jest kleistość, którą zawdzięcza gotowanej w nim kaszy. Oto przepis na krupnik w starym stylu.
Obejrzane: 2008
Porcje: 6
Przygotowanie: 45 min
Trudność:
Ostrość:

Składniki

  • 2 udka z kurczaka
  • 100 g kaszy jęczmiennej
  • 1 duża marchew
  • 1 pietruszka
  • 0.5 selera
  • 0.5 pora
  • 6 średnich ziemniaków
  • 2 łyżki natki pietruszki
  • 1 kostka rosołowa drobiowa *
  • pieprz do smaku
  • sól do smaku

kup składniki

Brakuje Ci składników do tego przepisu?

Chcesz zapisać składniki?

Przygotowanie:

Krok 1

Mięso myjemy,wkładamy do garnka i zalewamy zimną wodą.Zagotowujemy i zdejmujemy szumowiny.Zmniejszamy ogień,dodajemy obrane i umyte warzywa w całości oraz kostkę bulionową *.Gotujemy na małym ogniu do momentu,aż mięso zacznie odchodzić od kości.W tym czasie obieramy ziemniaki,myjemy i kroimy w kostkę

Krok 2

Kiedy mięso jest ugotowane,wyjmujemy je na talerz razem ze wszystkimi warzywami.Wrzucamy ziemniaki i wsypujemy kaszę.Marchew kroimy na plasterki i dodajemy do zupy.Gotujemy na małym ogniu do czasu,aż kasza napęcznieje a ziemniaki będą miękkie.Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.Na koniec dodajemy natkę pietruszki.

*opcjonalnie

Skomentuj:

Logowanie

yNie masz konta? zarejestruj się

 

Hasło zostanie przesłane na podany adres e-mail po zakończeniu rejestracji

Klikając poniższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

Zaloguj się lub zarejestruj za pośrednictwem serwisów społecznościowych

Klikając powyższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

×

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Twoje ulubione potrawy, informacje o składnikach, inspiracje i artykuły wprost na Twoj e-mail:

×

Znajdź przepis

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Na Wrzącej Kuchni znajdziesz wiele sprawdzonych i oryginalnych przepisów. Skorzystaj z wyszukiwarki aby znaleźć cos dla siebie.

×