Grillowana karkówka w wersji indyjsko-francuskiej z dipem sera Feta i oliwek

Dodany przez: PasjaSmaku (więcej moich przepisów)

Sezon grillowy już dawno rozpoczęty, a przecież sztampowy produkt na grilla w Polsce to właśnie karkówka. Dzisiaj postanowiłem przygotować małą fuzję indyjsko-francuskich smaków na polskim stole. W związku z tym, że nie mam teraz możliwości używania prawdziwego grilla, posłużyłem się dopiero co zakupioną żeliwną patelnią grillową – naprawdę coś wspaniałego.
Obejrzane: 1396
Porcje: 1
Przygotowanie: 30 min
Trudność:
Ostrość:

Składniki

Karkówka:

  • 2 ok. 2,5cm plastry karkówki (ok. 250 g każda)
  • 2 łyżki przyprawy tandori masala
  • 2 łyżki musztardy dijon
  • 2 łyżki oliwy z oliwek

Dip z fety i oliwek:

  • 200 g sera feta
  • 150 g czarnych oliwek
  • skórka z połowy limonki
  • 50 g jogurtu greckiego
  • łyżka oliwy z oliwek
  • pół łyżeczki kolorowego pieprzu
  • 3 gałązki świeżego rozmarynu
kup składniki

Brakuje Ci składników do tego przepisu?

Chcesz zapisać składniki?

Przygotowanie:

Krok 1

Karkówka:
Tandori, musztardę i oliwę z oliwek mieszamy razem w miseczce – to będzie nasza marynata.
Karkówki płuczemy, suszymy i lekko rozbijamy tłuczkiem.
Dokładnie smarujemy karkówki przygotowaną wcześniej marynatą i odstawiamy do lodówki – najlepiej na kilkanaście godzin.
Smażymy na dobrze rozgrzanej patelni grillowej (jak już wcześniej pisałem użyłem żeliwnej) po ok. 4 minuty z obu stron. Odstawiamy na 2 -3 minuty, żeby mięso odpoczęło i podajemy.

Krok 2

Dip z fety i oliwek:
Ser feta moczymy godzinę w zimnej wodzie, żeby był mniej słony.
Wszystkie składniki blendujemy i odstawiamy do lodówki na około godzinę, żeby dip nabrał smaku wszystkich składników.

Skomentuj:

Logowanie

yNie masz konta? zarejestruj się

 

Hasło zostanie przesłane na podany adres e-mail po zakończeniu rejestracji

Klikając poniższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

Zaloguj się lub zarejestruj za pośrednictwem serwisów społecznościowych

Klikając powyższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

×

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Twoje ulubione potrawy, informacje o składnikach, inspiracje i artykuły wprost na Twoj e-mail:

×

Znajdź przepis

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Na Wrzącej Kuchni znajdziesz wiele sprawdzonych i oryginalnych przepisów. Skorzystaj z wyszukiwarki aby znaleźć cos dla siebie.

×