Kasza gryczana z boczkiem, pomidorami i… bazylią

Kasza gryczana z boczkiem, pomidorami i... bazylią

Kasza gryczana z boczkiem, pomidorami i... bazyliąMmm marzyłem o takim daniu już dłuższy czas… Kasza gryczana podsmażana na wytopionym boczku, następnie duszona w pomidorach z dodatkiem świeżych ziół. Coś wspaniałego, coś pożywnego, coś bardzo prostego. Kolejne potwierdzenie mojej teorii, że prosta kuchnia również może być bardzo dobra. Przepis dla tych, którzy nawet za kaszami nie przepadają, moim zdaniem ten przepis może zmienić Wasze podejście do tego typu specjałów. Gotujemy kaszę w osolonej wodzie i w międzyczasie na małym ogniu rumienimy boczek pokrojony w większą kostkę na patelni (bez tłuszczu). Do boczku dodajemy posiekany czosnek (na około minutę przed dodaniem kaszy) i lekko podsmażamy. Dodajemy do boczku z czosnkiem ugotowaną i odsączoną kaszę i przesmażamy razem 2-3 minuty. Dodajemy pokrojone w kostkę pomidory z puszki razem z sosem i gotujemy wszystko na dużym ogniu aż sos się wyredukuje i “wejdzie” w kaszę. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku, dodajemy posiekaną bazylię, mieszamy i danie gotowe.