Perliczka, purée z pieczonej dyni, czarna marchew

Dodany przez: PasjaSmaku (więcej moich przepisów)

Delikatna w smaku perliczka z dodatkiem dyni i czarnej marchwi. Czasami brakuje słów - trzeba spróbować !
Obejrzane: 349
Porcje: 1
Przygotowanie: 30 min
Trudność:
Ostrość:

Składniki

Perliczka, czarna marchew

  • 160 g pierś perliczki ze skórą
  • 1 czarna marchew
  • 50 ml białego wytrawnego wina
  • 2 łyżki syropu klonowego
  • 20 g zimnego masła
  • 1 ząbek czosnku
  • świeży tymianek
  • oliwa z oliwek
  • sól i pieprz

Purée z pieczonej dyni z kolendrą

  • 150 g obranej dyni
  • 1 szalotka
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki posiekanej kolendry
  • 100 ml śmietanki 30%
  • oliwa z oliwek
  • sól i pieprz
kup składniki

Brakuje Ci składników do tego przepisu?

Chcesz zapisać składniki?

Przygotowanie:

Krok 1

Perliczkę przyprawiamy solą i pieprzem. Obsmażamy na oliwie z oliwek ze świeżym tymiankiem i rozgniecionym ząbkiem czosnku na złoty kolor. Pieczemy w temperaturze 160 stopni przez 10 minut.
Czarną marchew obieramy i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Kroimy na kawałki i podsmażamy na oliwie spod smażenia perliczki.
Do oliwy spod smażenia dodajemy wino i syrop klonowy - całość redukujemy. Na koniec dodajemy zimne masło, zdejmujemy z ognia i dokładnie mieszamy do konsysntecji sosu. Doprawiamy solą i pieprzem.

Krok 2

Dynię kroimy na mniejsze kawałki, doprawiamy solą i pieprzem. Skrapiamy oliwą z oliwek i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160 stopni przez około 25 minut.
Na oliwie z oliwek podsmażamy posiekaną szalotkę i czosnek. Dodajemy dynię, śmietankę i redukujemy.
Całość dokładnie blendujemy, dodajemy posiekaną kolendrę. Doprawiamy solą i pieprzem.
Smacznego :)! Bon Appetit :)!

Skomentuj:

Logowanie

yNie masz konta? zarejestruj się

 

Hasło zostanie przesłane na podany adres e-mail po zakończeniu rejestracji

Klikając poniższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

Zaloguj się lub zarejestruj za pośrednictwem serwisów społecznościowych

Klikając powyższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

×

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Twoje ulubione potrawy, informacje o składnikach, inspiracje i artykuły wprost na Twoj e-mail:

×

Znajdź przepis

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Na Wrzącej Kuchni znajdziesz wiele sprawdzonych i oryginalnych przepisów. Skorzystaj z wyszukiwarki aby znaleźć cos dla siebie.

×