truskawkowa charlotte

Dodany przez: KrainaSosny (więcej moich przepisów)

Obejrzane: 80
Porcje: 1
Przygotowanie: 60 min
Trudność:

Składniki

  • 500 g truskawek
  • 250 g mascarpone
  • 500 ml kremówki 36%
  • 40-50 g cukru pudru
  • 3 łyżki zimnej woda
  • 3 łyżki żelatyny
  • 17 szt podłużnych biszkoptów
  • 2 łyżeczki esencji waniliowej
  • 200 g kremówki 36% (do dekoracji)
  • + kilka biszkoptów na spód ciasta

kup składniki

Brakuje Ci składników do tego przepisu?

Chcesz zapisać składniki?

Przygotowanie:

Krok 1

Dno tortownicy o średnicy 18 cm i wysokości 10 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Biszkopty uciąć równo z jednej strony tak, aby mogły stać pionowo, a następnie ustawić je ciasno wewnątrz przygotowanej foremki jeden obok drugiego wypukłą częścią do zewnątrz. Na dnie ułożyć kilka pokruszonych biszkoptów, które stworzą spód ciasta. Żelatynę zalać zimną wodą i odstawić do napęcznienia. Truskawki umieścić w rondlu i podgrzewać do wrzenia, a następnie gotować, do rozpadnięcia. Gotowe owoce zmiksować blenderem na gładko i przetrzeć przez gęste sito aby pozbyć się pestek. W tym czasie kremówkę ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodać cukier puder, a następnie stopniowo mascarpone. Do napęczniałej żelatyny wlać mus truskawkowy i podgrzewać na średnim ogniu mieszając do całkowitego rozpuszczenia. Mus połączony z żelatyną wlewać cienkim strumieniem do ubitego kremu, mieszając na najniższych obrotach. Dokładnie połączyć. Gotową masę przełożyć do przygotowanej foremki. Całość wstawić do lodówki aż dobrze stężeje (ok. 4 godziny). Przed podaniem udekorować śmietaną ubitą z kilkoma łyżkami cukru pudru, na wierzch ułożyć truskawki.

Skomentuj:

Logowanie

yNie masz konta? zarejestruj się

 

Hasło zostanie przesłane na podany adres e-mail po zakończeniu rejestracji

Klikając poniższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

Zaloguj się lub zarejestruj za pośrednictwem serwisów społecznościowych

Klikając powyższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

×

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Twoje ulubione potrawy, informacje o składnikach, inspiracje i artykuły wprost na Twoj e-mail:

×

Znajdź przepis

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Na Wrzącej Kuchni znajdziesz wiele sprawdzonych i oryginalnych przepisów. Skorzystaj z wyszukiwarki aby znaleźć cos dla siebie.

×