Jak ja tęskniłam za jogurtem! Mały Alergik jeszcze bardziej, ale on jest chyba dzielniejszy ode mnie;). Nie odkryłam właściwie nic nowego, dzięki bakteriom jogurtowym i kefirem przetwarza się mleko krowie – kiedyś sama tak robiłam. Ale nie przyszło mi do głowy, żeby te same bakterie zastosować do mleka roślinnego. Olśniła mnie koleżanka, ona domieszała jeszcze agar, obawiając się o gęstość jogurtu. Spróbowałam z samymi bakteriami i się udało:). Od razu na bazie nowego odkrycia powstała pyszna kolacja.
Jogurt migdałowy i kasza jaglana do kompletu;)
Składniki
- 1 litr mleka migdałowego domowego
- 1 saszetka bakterii jogurtowych (do kupienia w internecie, ale warto sprawdzić źródło)
- 4-6 łyżek ugotowanej kaszy jaglanej
- 1 garść rodzynek
- 1 łyżka pestek dyni
- 1 banan
- 1 łyżeczka miodu
- 5-6 orzechów laskowych
- szczypta cynamonu i kardamonu (opcjonalnie)
- ewentualnie suszone owoce
kup składniki
Brakuje Ci składników do tego przepisu?
Przygotowanie:
Krok 1
To trochę potrwa. Trzeba się uzbroić w cierpliwość. Świeżo przygotowane mleko migdałowe powinno mieć temperaturę pokojową. Przelać je do miski – użyłam glinianej, ale nie wiem czy to ma znaczenie. Wsypać saszetkę bakterii i dokładnie wymieszać – do mleka krowiego stosuje się proporcje: saszetka na 2 litry mleka. Ale wiedziałam, że mleko roślinne będzie oporniejsze, dlatego wykorzystałam tylko jeden litr. Po wymieszaniu bakterii z mlekiem, pojemnik/miskę przykryć folią, pokrywką, czymkolwiek, byle szczelnie.
Krok 2
Odstawić w temperaturze pokojowej, nie mieszać, nie poruszać, na około 20 godzin. Po tym czasie jogurt jest gotowy, niemniej wykorzystaliśmy go do kolacji, a potem przykryty postał jeszcze 3 godziny i dopiero wtedy wstawiłam go do lodówki. Na drugi dzień był jeszcze lepszy.
Krok 3
Ponieważ wyszedł tak smaczny, musiał zostać ekspresowo wykorzystany;). Ugotowana kasza jaglana, miód, pokrojone w plasterki banany, pokruszone orzechy laskowe, rodzynki, pestki dyni. Na dokładkę zamiast rodzynek poszły suszone morele. Wszystko zalane jogurtem, wymieszane i zjedzone… aż się uszy trzęsły:)
Zostawiłam część jogurtu jako bazę do dalszej produkcji, zobaczymy co z tego wyjdzie:).
Logowanie
Nie masz konta? zarejestruj się
