Można je jeść od razu po wyjęciu z piekarnika - gorące, ale doskonale smakują też na zimno, wyciągnięte z pudełka śniadaniowego np. z warzywami, ostrym sosem albo szklanką soku pomidorowego! Pierogi są z mąki orkiszowej, wypełnione po brzegi farszem z zielonej soczewicy, grzybów i sera feta, z cienkimi paseczkami suszonych pomidorów oraz ostrej papryczki (w wersji mięsnej z powodzeniem można do środka zapakować drobiowe mięso mielone lub drobno pokrojoną wołowinę). Pychota!
pieczone pierożki z mąki orkiszowej
Składniki
ciasto
- 200 g mąki orkiszowej
- 150 g masła
- 60 ml jogurtu
- 1 szczpyta drożdży instant
- 1 szczpyta soli
farsz
- 100 g suchej soczewicy
- 5 szt grzybów leśnych lub pieczarek
- 3 szt suszone pomidory
- 1 łyżeczka oliwy
- 1 szt sera feta
kup składniki
Brakuje Ci składników do tego przepisu?
Przygotowanie:
Krok 1
Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj przyprawy (wymieszaj) oraz pokrojone w kostkę masło i jogurt. Zagnieć dokładnie, ale dość szybko (aby nie rozgrzać zbytnio masła). Ulep z ciasta kulę i zawiń w torebkę. Schowaj do lodówki na około godzinę.
Krok 2
W tym czasie zrób farsz:
1. WEGE ugotuj soczewicę (na podane proporcje ciasta 100 g suchej) i wymieszaj z kilkoma podsmażonymi grzybami, pokrojonymi drobno pomidorami suszonymi oraz kostką pokruszonego serem feta, dopraw papryczką chilli
2. MIĘSNE podsmaż dużą posiekaną cebulę i przestudź ją, wymieszaj z 200 g mielonego mięsa oraz garścią kapar i 2 ugotowanymi i pokruszonymi/pokrojonymi ziemniakami oraz filiżanką startego sera cheddar (lub innego wyrazistego w smaku, dopraw świeżo zmielonym pieprzem
3. TWÓJ MIX pełna dowolność, najlepsze farsze to te stworzone w wyniku sprzątania lodówki ;)
Krok 3
Następnie rozgrzej piekarnik do 180 st. C
Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj na niezbyt cienki placek, wycinaj koła dużą szklanką lub miseczką (średnica około 10-14 cm). Na środek każdego placka nałóż nadzienie pozostawiając brzeg o szerokości około 1-2 cm. Sklejaj pierogi szczelnie i kładź na blachę wysmarowaną olejem. Przed pieczeniem można posmarować pierogi z wierzchu rozbełtanym żółtkiem z odrobiną mleka i posypać np. sezamem lub makiem.
Piecz pierogi około 30 minut, podawaj na ciepło lub zimno z dodatkami!
SMACZNEGO :)
Logowanie
Nie masz konta? zarejestruj się
