Wyszło smacznie, troszkę marshmallowsowo i bardzo ciekawie, a szklanka białek została wykorzystana i skonsumowana.
Rolada bezowa z galaretką truskawkową
Składniki
Beza
- 6 szt białek
- 1 szklanka cukru pudru
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka octu
Galaretka truskawkowa
- 1000 ml truskawek w kompocie
- 2 opakowania galaretki truskawkowej
kup składniki
Brakuje Ci składników do tego przepisu?
Przygotowanie:
Krok 1
Białka ubijam na sztywną pianę, dodaję porcjami cukier puder nie przerywając ubijania. Następnie wsypuję mąkę oraz ocet , szybko przemieszam i przekładam do blaszki o wym. 24x36 cm, wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 150°C na 15 min, następnie zmniejszam temperaturę do 100°C i piekę jeszcze 20 min. Sprawdzam, naciskając palcem, czy rolada "sprężynuje", jeśli tak wyjmuję roladę, przekładam na czystą ściereczkę spodem do góry, zdejmuję papier i zwijam roladę razem ze ściereczką.Odstawiam do wystygnięcia.
Krok 2
Truskawki odcedzam, sok zlewam do garnuszka i podgrzewam, aż zacznie wrzeć, wtedy wsypuję galaretki i mieszam aż się rozpuszczą. Odstawiam ,aż zacznie lekko tężeć. Do tężejącej galaretki dodaję wcześniej odsączone truskawki, mieszam bardzo delikatnie by zachowały swój kształt.
Krok 3
Roladę rozwijam, nakładam dość mocno tężejącą galaretkę i ponownie zwijam. Całość odstawiam, do całkowitego stężenia.
Wyjmuję, kroję na plastry i układam na talerzu.
Logowanie
Nie masz konta? zarejestruj się
