Konfitura z cukinii
Składniki
- 1 duża cukinia
- kilka jabłek
- cukier
- listki mięty
Przygotowanie:
Krok 1
Jabłka pokroić w całości na kawałki, wrzucić do rondelka, wlać odrobinę wody i dusić do miękkości.
Krok 2
Cukinię zetrzeć na tarce, wrzucić na patelnię i zasypać cukrem. Smażyć na dużym ogniu - cukinia puszcza dużo wody, a powinna się skarmelizować, nie ugotować.
Krok 3
Jabłka przetrzeć przez sitko bezpośrednio na patelnię i dodać sok pozostały w rondelku (kiedy robiłam konfiturę widoczną na zdjęciu wrzuciłam je po prostu obrane i pokrojone na patelnię, pominęłam etap duszenia).
Krok 4
Na koniec dodać do smaku kilka listków mięty - jeśli ktoś lubi.