Wiśnie z zielonym pieprzem
Składniki
- 1 kg wydrylowanych wiśni
- 0.5-1 kg cukru
- sok z jednej limonki
- otarta skórka z limonki
- 2 łyżeczki potłuczonego zielonego pieprzu
Przygotowanie:
Krok 1
wiśnie zagotować z cukrem, skórką limonki i pieprzem.
Krok 2
dodać sok.
Krok 3
odstawić na 24 godziny, ponownie zagotować i ponownie odstawić i jeszcze raz zagotować (w sumie 3 razy).
Krok 4
gorące przekładać do słoiczków prawie do samej krawędzi. nie pasteryzować, tylko ustawić stoiki do góry dnem. wklęsłe zakrętki świadczą o prawidłowym zamknięciu.