Znacie carpaccio? Cieniutkie plasterki surowej wołowiny królują na wystawnych stołach i dogadzają wyrafinowanym gustom. A ja mam dla Was tańszą, ale równie pyszną wersję. Jako, że zbliżają się Święta, chciałabym zaprosić Was na carpaccio z buraków lub jak niektórzy mówią – buraccio.
Buraczane carpaccio
Składniki
- burak
- 25 g sera pleśniowego
- 20 g orzechów pekan
- 0.5 łyżeczki natki pietruszki
- oliwa z prażonych orzechów włoskich
- płatki chili
- oliwa
kup składniki
Brakuje Ci składników do tego przepisu?
Przygotowanie:
Krok 1
Folię aluminiową spryskujemy oliwą, posypujemy zmielonymi płatkami chili i zawijamy w nią umytego buraka. Piekarnik nagrzewamy do 200°C i pieczemy około 60-70 minut. Powinien być al dente. Buraka obieramy i cienko kroimy w plasterki (niemal półprzezroczyste). Ser pleśniowy (z niebieską pleśnią) kruszymy lub ścieramy na tarce. Orzechy pekan prażymy na suchej patelni, po czym kroimy na mniejsze cząstki. Na talerzyku układamy plasterki buraka, tak aby na siebie delikatnie nachodziły. Posypujemy serem pleśniowym, orzechami pekan i posiekaną natką pietruszki. Na koniec skrapiamy oliwą z prażonych orzechów włoskich i podajemy. Smacznego!
Krok 2
Więcej smakowitości na http://panismaczna.com i http://fb.com/PaniSmaczna. Zapraszam!
Logowanie
Nie masz konta? zarejestruj się
