Przekąska była dla mnie dużym zaskoczeniem smakowym. Zmielony kalafior, duża ilość wspaniałych serów okazała się świetnym połączeniem. Przekąska dość kaloryczna, ale od czasu do czasu można pozwolić sobie na odrobinę szaleństwa.
Stripsy kalafiorowe
Składniki
- 1 średni kalafior *
- 3 duże jajka
- ½ szklanki sera cheddar
- 2 łyżki grana padano **
- ½ szklanki sera Red Leicester
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka oregano
- pieprz czarny i sól
- Dodatkowo:
- 3 łyżki sera cheddar
- 3 łyżki sera Red Leicester
kup składniki
Brakuje Ci składników do tego przepisu?
Przygotowanie:
Krok 1
Kalafior dzielimy na różyczki. Przy pomocy malaksera, porcjami mielimy kalafiora. Powstanie nam coś w rodzaju sypkiej, ziarnistej kaszy. Tak przygotowany kalafior przekładamy do miski. Mikrofalówkę ustawiamy na największą moc grzania, wstawiamy masę kalafiorową i podgrzewamy około 10 minut. Kalafior w tym czasie zmięknie, a woda odparuje.
Do przestudzonej masy kalafiorowej dodajemy jajka, przeciśnięty przez praskę czosnek i starte sery. Doprawiamy do smaku przyprawami i mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Masę wykładamy na papier do pieczenia, formując prostokątny kształt. Ja upiekłam w prostokątnej formie do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 220\'C i pieczemy 20 minut. Po tym czasie wyjmujemy z piekarnika, posypujemy pozostałym, startym serem i pieczemy kolejne 5 minut, aż ser się roztopi.
* po zmieleniu powinniśmy uzyskać 4 szklanki kalafiora. Jeżeli mamy mniej, należy zmniejszyć ilość jajek. Gotowa masa kalafiorowa powinna być dość mokra, zwarta, ale nie płynna
** można zastąpić parmezanem
Notes
- do przystawki świetnie pasuje sos pomidorowy marinara
http://www.wedrowkipokuchni.com.pl/kalafiorowe-stripsy/
Logowanie
Nie masz konta? zarejestruj się
