Zupa z owocami morza, mleczkiem kokosowym i pęczakiem

Dodany przez: aczp (więcej moich przepisów)

Niezwykle aromatyczna i kolorowa zupa z owocami morze... Rozgrzewająca, poprawiająca humor...
Obejrzane: 1944
Porcje: 4
Przygotowanie: 45 min
Trudność:
Ostrość:

Składniki

bulion

  • 1 L bulionu drobiowego
  • 16 pancerzyków z krewetek
  • 0.5 pęczka świeżej kolendry

dodatkowo

  • 1 łyżka oleju
  • 200 g filetów z dorsza
  • 16 dużych, surowych krewetek w pancerzykach
  • 16 świeżych małży
  • 1 mała cebula
  • 0.5 szklanki pęczaku
  • 100 ml białego wytrawnego wina
  • 1 szt trawy cytrynowej
  • 3 szt liści limonki kaffir
  • 1 duży pomidor obrany ze skórki
  • 3 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżeczka cukru
  • 200 ml mleczka kokosowego
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu czarnego
  • 1 łyżeczka czerwonej ostrej papryki w proszku
kup składniki

Brakuje Ci składników do tego przepisu?

Chcesz zapisać składniki?

Przygotowanie:

Krok 1

Bulion: Do bulionu drobiowego wkładamy pancerzyki z krewetek oraz natkę kolendry, gotujemy około 20 minut, przecedzamy przez sito.

Krok 2

Na oleju podsmażamy posiekaną w kostkę cebulę (około 4 minut), dodajemy pęczak i wlewamy wino. Mieszamy. W momencie, kiedy wino wyparuje, wlewamy całość bulionu, dodajemy zmiażdżoną trawę cytrynową, liście limonki kaffir, pokrojonego w kostkę pomidora, i gotujemy około 15 minut na wolnym ogniu.

Krok 3

Dodajemy koncentrat pomidorowy, mleczko kokosowe, doprawiamy do smaku papryką ostrą, solą, pieprzem i cukrem. Wkładamy kawałki dorsza, krewetki oraz oczyszczone małże. Garnek przykrywamy pokrywką. Gotujemy około 5 minut, nie mieszając w trakcie gotowania, tylko delikatnie poruszając garnkiem, żeby ryba się nie rozpadła.

Małże, które się nie otworzyły, wyjmujemy i wyrzucamy.

Podajemy natychmiast po przygotowaniu.

Skomentuj:

Logowanie

yNie masz konta? zarejestruj się

 

Hasło zostanie przesłane na podany adres e-mail po zakończeniu rejestracji

Klikając poniższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

Zaloguj się lub zarejestruj za pośrednictwem serwisów społecznościowych

Klikając powyższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

×

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Twoje ulubione potrawy, informacje o składnikach, inspiracje i artykuły wprost na Twoj e-mail:

×

Znajdź przepis

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Na Wrzącej Kuchni znajdziesz wiele sprawdzonych i oryginalnych przepisów. Skorzystaj z wyszukiwarki aby znaleźć cos dla siebie.

×