Pesto z perilli (pachnotki)

Dodany przez: Vegepack.pl (więcej moich przepisów)

Pesto z perilli. Sezon na perillę zaczyna się na przełomie kwietnia/ maja... tymczasem już przepis. Perilla inaczej pachnotka używana jest najczęściej w kuchni japońskiej.Ich aromat, określany jako miętowocynamonowy podkreśla smak dań rybnych, szczególnie sushi i sashimi. Najczęściej używana jest zielona odmiana – aojiso, która nadaje się też do sałatek, makaronów, na tempurę. Medycyna chińska przypisuje shiso właściwości odtrutki przeciwko toksynom występującym w mięsie ryb.
Obejrzane: 1021
Porcje: 5
Przygotowanie: 30 min
Trudność:
Ostrość:

Składniki

  • 3 pęczki liści perilli
  • 0.67 ząbka czosnku
  • 3 łyżki orzechów piniowych/nerkowca
  • 0.33 szklanki oliwy
  • 5 łyżek startego parmezanu
  • 2 łyżeczki soli i pieprzu

kup składniki

Brakuje Ci składników do tego przepisu?

Chcesz zapisać składniki?

Przygotowanie:

Krok 1

Liście perilli płuczemy i ucieramy moździerzem z orzechami i czosnkiem, jeżeli nie moździerza możemy przepuścić przez zwykłą maszynkę do mielenia albo użyć blendera. Orzechy dobrze jest wcześniej uprażyć na suchej patelni przez około 2-3 minuty. Gdy składniki będą już dobrze wymieszane, dodajemy starty ser, sól, pieprz oraz wlewamy oliwę. Jeżeli konsystencja jest zbyt sucha, dodajemy jeszcze oliwy.

Podawać z gorącym makaronem lub w innej wersji na kanapki lub pomidorki!!

Skomentuj:

Logowanie

yNie masz konta? zarejestruj się

 

Hasło zostanie przesłane na podany adres e-mail po zakończeniu rejestracji

Klikając poniższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

Zaloguj się lub zarejestruj za pośrednictwem serwisów społecznościowych

Klikając powyższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

×

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Twoje ulubione potrawy, informacje o składnikach, inspiracje i artykuły wprost na Twoj e-mail:

×

Znajdź przepis

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Na Wrzącej Kuchni znajdziesz wiele sprawdzonych i oryginalnych przepisów. Skorzystaj z wyszukiwarki aby znaleźć cos dla siebie.

×