Przepis na wyborne ciasto jagodowe bez pieczenia. Serek mascarpone nadaje całości delikatnej, kremowej konsystencji.
Ciasto jagodowe bez pieczenia
Składniki
spód
- 200 g ulubionych ciasteczek
- 100 g masła
masa
- 500 g mascarpone
- 300 g jagód
- 300 g jogurtu naturalnego
- 5 łyżek cukru pudru
- sok z 1/2 cytryny (opcjonalnie)
- 5 łyżeczek żelatyny
- 2 łyżki zimnej wody
- 50 ml soku z jagód
- 1 łyżka cukru pudru
- 2 łyżeczki żelatyny
kup składniki
Brakuje Ci składników do tego przepisu?
Przygotowanie:
Krok 1
Spód: ciasteczka zmiksować blenderem, dodać roztopione mało i dobrze połączyć. Dno tortownicy o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a jej boki posmarować cienką warstwą oliwy z oliwek. Na dno formy wyłożyć masę z ciasteczek, docisnąć i wyrównać. Całość wstawić do zamrażarki na ok. 10-15 minut do stężenia. W tym czasie przygotować masę jagodową.
Krok 2
Masa: żelatynę zalać zimną wodą i odstawić do napęcznienia. Mascarpone utrzeć z jogurtem naturalnym i cukrem pudrem. Jagody umieścić w rondelku i zmiksować blenderem na gładko. Podgrzewać na małym ogniu, dodać napęczniała żelatynę i mieszać do rozpuszczenia składników. Gotową mieszankę jagód wlewać małym strumieniem do masy z mascarpone cały czas mieszając. W tym momencie można dodać sok z cytryny, jeśli masa jest za mało kwaśna. Po uzyskaniu jednolitej konsystencji masę przełożyć na schłodzony spód z ciasteczek, wyrównać i wstawić na ok. godzinę do zamrażarki, aż dobrze stężeje.
Krok 3
Wierzch: sok z jagód wlać do rondla, dodać żelatynę i odstawić na kilka minut do napęcznienia. Następnie podgrzewać na małym ogniu do rozpuszczenia składników. Cały czas mieszając. Gotową galaretkę przestudzić a następnie wylać na wierzch schłodzonego ciasta i odstawić na kilka minut (powinna szybko stężeć). Gotowe ciasto ostrożnie wyjąć z tortownicy, udekorować owocami lub kwiatami i podawać.
Logowanie
Nie masz konta? zarejestruj się
