Ryżowy tort kokosowy

Dodany przez: Angelika i Monika - Candy Pandas (więcej moich przepisów)

Ryżowy tort kokosowy  jest przeznaczony dla maniaków słodkości! Jego wspaniały smak sprawi, że nie da się o nim zapomnieć. Delikatny, wyjątkowy i elegancki w jednym. Ryżowy tort kokosowy to propozycja na dowolną okazję.
Obejrzane: 969
Porcje: 12
Przygotowanie: 120 min+
Trudność:

Składniki

Biszkopt ryżowy (śr: 18 cm)

  • 3 jajka
  • białko
  • 90 g ksylitolu
  • 80 g mąki ryżowej
  • 40 g skrobi kukurydzianej
  • 0.5 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem ryżowo-kokosowy

  • 1 szklanka białego ryżu
  • 0.75 szklanki wiórków kokosowych
  • 3 szklanki mleka kokosowego
  • 1 szklanka wody
  • ksylitol
kup składniki

Brakuje Ci składników do tego przepisu?

Chcesz zapisać składniki?

Przygotowanie:

Krok 1

Krem kokosowy:
-150g śmietanki kokosowej
-ksylitol.

Dodatkowo:
-migdały
- płatki kokosowe
-woda+ cytryna
-domowy dżem jagodowy
-garść jeżyn.

Krok 2

BISZKOPT:
Białka oddzielić od żółtek i ubić w dużej misce na sztywną pianę (z odrobiną soli). Pod koniec ubijania dodawać stopniowo ksylitol i miksować do jego rozpuszczenia. Nadal ubijając dodawać po jednym żółtku (po każdym chwilę miksując). Obie mąki wymieszać i przesiać stopniowo przez sitko do masy jajecznej. Wymieszać delikatnie łyżką do uzyskania gładkiego ciasta bez grudek. Papierem do pieczenia wyłożyć tylko dno tortownicy (boki formy nie powinny być niczym smarowane ani przykrywane). Wlać ciasto i piec przez około 30-40 minut w temperaturze 170-180’C (można sprawdzić czy ciasto się dopiekło przy pomocy patyczka). Piec bez termoobiegu i unikać uchylania drzwiczek piekarnika.
Po upieczeniu, wyjąć gorący biszkopt z piekarnika i spuścić go (w formie) na blat stołu z wysokości około 60 cm. Dzięki temu biszkopt będzie równy. Odstawić do wystygnięcia. Boki biszkoptu oddzielać od formy nożem, dopiero po wystudzeniu. Podzielić na 3 blaty, każdy odrobinę nasączyć wodą z cytryną.

Krok 3

KREM RYŻOWO-KOKOSOWY:
Ryż wsypać do garnka, zalać wodą i napojem ryżowym/mlekiem i gotować do miękkości i do wchłonięcia większości płynów. Następnie dodać wiórki kokosowe i ksylitol. Wszystko wymieszać i zostawić pod przykryciem (już nie gotować). Gdy masa przestygnie, wszystko zblendować (jeśli jest zbyt gęsta dodać odpowiednią ilość wody).

Krok 4

KREM ZE ŚMIETANY KOKOSOWEJ:
Puszkę mleka kokosowego (400g) schładzamy w lodówce najlepiej kilka dni ewentualnie kilka godzin. Powstałą stałą część miksujemy z ksylitolem do uzyskania przybliżonej konsystencji standardowej ubitej śmietany. Można dodać odrobinę soku cytryny lub wanilię.

Krok 5

Na pierwszy nasączony blat delikatnie nałożyć cienką warstwę kremu ryżowego, następnie ułożyć jeżyny. Dalej znów wszystko dokładnie przykryć kremem ryżowym. Ułożyć następny nasączony blat, pokryć go kremem ryżowym a krem cienką warstwą domowego dżemu jagodowego. Położyć ostatni blat. Całość pokryć śmietaną kokosową i odpowiednio udekorować wierzch blanszowanymi migdałami w skórkach i płatkami kokosowymi.

Skomentuj:

Logowanie

yNie masz konta? zarejestruj się

 

Hasło zostanie przesłane na podany adres e-mail po zakończeniu rejestracji

Klikając poniższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

Zaloguj się lub zarejestruj za pośrednictwem serwisów społecznościowych

Klikając powyższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

×

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Twoje ulubione potrawy, informacje o składnikach, inspiracje i artykuły wprost na Twoj e-mail:

×

Znajdź przepis

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Na Wrzącej Kuchni znajdziesz wiele sprawdzonych i oryginalnych przepisów. Skorzystaj z wyszukiwarki aby znaleźć cos dla siebie.

×