Z darów jesiennego lasu i ziemniaków miałam pyszną i pożywną zapiekankę.
Zapiekanka grzybowo-ziemniaczana
Składniki
- 20 szt grzybów leśnych np.podgrzybków
- 12 niedużych ziemniaków
- 2 cebule
- 250 ml gęstej śmietany
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 pęczek koperku
- 2 łyżeczki czubrycy zielonej
- 1 łyżeczka tymianku
- 1 łyżeczka soli morskiej
- 1\2 łyżeczek pieprzu czarnego grubomielonego
- 6 łyżek oleju
- 1 łyżka bułki tartej
kup składniki
Brakuje Ci składników do tego przepisu?
Przygotowanie:
Krok 1
Grzyby oczyściłam.Nie były mocno zabrudzone,więc obrałam je i szybko opłukałam i osuszyłam.Pokroiłam na grube plasterki i obgotowałam ok.15 minut w wodzie zakwaszonej 2 łyżkami soku z cytryny,aby grzyby nie ściemniały.Osączyłam.Zapiekankę robiłam następnego dnia i dlatego je obgotowałam,bo nie jest to konieczne.
Krok 2
Ziemniaki ugotowałam w mundurkach i gdy przestygły nieco obrałam z łupinek.Cebule obrałam,opłukałam i osuszyłam.Pokroiłam w ćwierćtalarki.
Krok 3
Na 2 łyżkach oleju zeszkliłam cebule po czym dodałam do nich grzyby i oprószyłam tymiankiem i pieprzem.Smażyłam razem do odparowania płynu powstałego podczas smażenia.
Krok 4
Śmietanę roztrzepałam z mąką i dodałam pod koniec smażenia,posoliłam i zasmażyłam do zgęstnienia sosu.
Krok 5
Naczynie do zapiekania posmarowałam 2 łyżkami oleju i na dnie rozłożyłam połowę pokrojonych w plastry ziemniaków,delikatnie natłuściłam je olejem .Oprószyłam je połową czubrycy,połową posiekanego koperku i solą morską.Przykryłam ziemniaki masą grzybową i rozłożyłam drugą warstwę ziemniaków.Oprószyłam je pozostałą czubrycą i solą morską.Posypałam wierzch bułką tartą i równomiernie skropiłam olejem.
Krok 6
Wstawiłam do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 45 minut (opiekacz górny i dolny).Podałam posypaną obficie pozostałym koperkiem jako dodatek do drugiego ,niedzielnego dania.
Logowanie
Nie masz konta? zarejestruj się
