Smażony kozi ser Łomnicki na czerwonym sosie
Składniki
- 0.5 szklanki Porto
- 0.5 kg czerwonych porzeczek (mogą być mrożone)
- 1 plaster sera łomnickiego z kozieradką
- 1 łyżka miodu lipowego
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
- szczypta cukru
Przygotowanie:
Krok 1
Porzeczki zmiksować i przetrzeć przez sito. Odparować porto, podgrzewając w rondlu aż zmniejszy swoją objętość do 2/3. Połączyć z przetartym musem. Pasteryzować razem z miodem, doprawić do smaku. Wlewać z inwencją na duży talerz by powstało „lustro”.
Krok 2
Obsmażyć na maśle plaster twardego koziego sera.
Krok 3
Usmażony ser położyć na sosie i gotowe!