Warzywna sałatka z pęczakiem

Dodany przez: Kulinarne przygody Gatity (więcej moich przepisów)

Dzisiejsza sałatka będzie trochę inna, bo jej głównym składnikiem będzie kasza, a konkretnie pęczak. Czy pęczak musi być jadany tylko na ciepło i w postaci dodatku do dania obiadowego ? Wcale nie ! Kasze doskonale smakują na zimno i wspaniale się komponują z różnymi warzywami. Do tego odrobina dobrej oliwy z oliwek i pyszne i zdrowe danie gotowe.
Obejrzane: 703
Porcje: 4
Przygotowanie: 45 min
Trudność:
Ostrość:

Składniki

  • 1 szklanka suchego pęczaku
  • 0.5 łyżeczki soli
  • 0.5 łyżeczki masła
  • 0.5 czerwonej cebuli
  • 0.5 czerwonej papryki
  • 1 ząbek czosnku
  • kilka różyczek brokuła
  • 1 łyżka posiekanej natki
  • oliwa z oliwek
  • ocet balsamiczny
  • sól do smaku
  • pieprz do smaku

kup składniki

Brakuje Ci składników do tego przepisu?

Chcesz zapisać składniki?

Przygotowanie:

Krok 1

Pęczak wsypujemy do garnuszka, dodajemy masło i wszystko razem leciutko przesmażamy, uważając, aby kasza się nie przypaliła. W międzyczasie gotujemy wodę i gdy kasza będzie obtoczona w tłuszczu zalewamy ją 1,5 szklanki wrzątku. Uwaga, woda w zetknięciu z tłuszczem może pryskać ! Dodajemy sól, zmniejszamy
ogień do minimum, przykrywamy i gotujemy do całkowitego wchłonięcia się wody. Wyłączamy ogień i zostawiamy do wystygnięcia.

Krok 2

Cebulę drobno siekamy, paprykę kroimy w kostkę, brokuły blanszujemy ( na 30 sekund zalewamy je wrzątkiem), a następnie przelewamy zimna wodą.
W szklance mieszamy odrobinę zimnej wody, oliwę, ocet, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz
Pęczak mieszamy z warzywami, zalewamy sosem, dodajemy natkę i mieszamy.

Skomentuj:

Logowanie

yNie masz konta? zarejestruj się

 

Hasło zostanie przesłane na podany adres e-mail po zakończeniu rejestracji

Klikając poniższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

Zaloguj się lub zarejestruj za pośrednictwem serwisów społecznościowych

Klikając powyższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

×

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Twoje ulubione potrawy, informacje o składnikach, inspiracje i artykuły wprost na Twoj e-mail:

×

Znajdź przepis

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Na Wrzącej Kuchni znajdziesz wiele sprawdzonych i oryginalnych przepisów. Skorzystaj z wyszukiwarki aby znaleźć cos dla siebie.

×