Zupa grzybowa jest bardzo aromatyczna. Ma lekko słodkawy smak dzięki cebuli i delikatną nutę białego wina. Dodatek kaszy nie tylko sprawia, że jest bardziej treściwa i pożywna, ale też ciekawie odmienia tradycyjną zupę. Świetna zarówno ze świeżych grzybów - jak i z suszonych przygotowana na warzywnym wywarze.
Zupa grzybowa
Składniki
- 1.5 L bulionu warzywnego
- 100 g suszonych grzybów
- 100 g kaszy jaglanej
- 100 ml wytrawnego wina białego
- 2 cebule
- 1 łyżka masła klarowanego
- sól
- pieprz czarny
- tymianek
kup składniki
Brakuje Ci składników do tego przepisu?
Przygotowanie:
Krok 1
W garnku na łyżce masła klarowanego przesmażamy grzyby z poszatkowaną w piórka cebulą. Podlewamy 1,5 l bulionu. Kaszę przelewamy wrzątkiem na sitku, aby pozbyć się goryczy. Dokładamy do gotującej się zupy. Gotujemy, aż kasza będzie miękka. Na ostatnie 10 minut dolewamy wino. Serwujemy udekorowana natką pietruszki.
Logowanie
Nie masz konta? zarejestruj się
