Kaczka pieczona, z żurawiną i zapiekanym purée ziemniaczanym

Dodany przez: bibliasmakow.pl (więcej moich przepisów)

Właściwie najwięcej pracy wymagają ziemniaki;). Poza tym reszta robi się prawie „sama”. A efekt wyjątkowo smaczny i wykwintny. Polecam taki obiad, kaczka obowiązkowo z żurawiną – to tradycyjne połączenie bardzo do mnie przemawia.
Obejrzane: 1958
Porcje: 3
Przygotowanie: 120 min+
Trudność:
Ostrość:

Składniki

  • 2 piersi kaczki i 2 udka
  • 3 łyżki majeranku
  • 1 szklanka wina czerwonego
  • 8 dużych ziemniaków
  • 4 czubate łyżki suszonej żurawiny
  • 2 łyżki konfitury z żurawiny
  • kilka liści sałaty
  • sól
  • pieprz

kup składniki

Brakuje Ci składników do tego przepisu?

Chcesz zapisać składniki?

Przygotowanie:

Krok 1

Piekarnik na 180°C.
Mięso natrzeć solą, pieprzem i majerankiem. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym, podlać szklanką wody, przykryć i wstawić do piekarnika. Piec około 1,5 godziny. Na 30 minut przed końcem pieczenia dolać szklankę wina i odkryć. Gotowe wyjąć z piekarnika.

Krok 2

Ziemniaki ugotować w lekko osolonej wodzie, w mundurkach. Odcedzić, obrać i rozgnieść na purée. Do ich uformowania użyłam obręczy, ale można je zapiec również w foremkach. Wyrównać wierzch „pakunków” i wstawić do piekarnika z opcją grill. Wystarczy około 10 minut, żeby purée się podgrzało i zarumieniło na wierzchu.

Krok 3

Do rondla wrzucić żurawinę i dodać konfiturę, podlać ½ szklanki wody. Gotować aż całość się dobrze podgrzeje i zgęstnieje – około 10-15 minut.

Krok 4

Na talerzach ułożyć sałatę. Na niej położyć kawałki kaczki, polać obficie sosem z żurawiną. Obok ułożyć purée ziemniaczane.

Skomentuj:

Logowanie

yNie masz konta? zarejestruj się

 

Hasło zostanie przesłane na podany adres e-mail po zakończeniu rejestracji

Klikając poniższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

Zaloguj się lub zarejestruj za pośrednictwem serwisów społecznościowych

Klikając powyższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

×

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Twoje ulubione potrawy, informacje o składnikach, inspiracje i artykuły wprost na Twoj e-mail:

×

Znajdź przepis

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Na Wrzącej Kuchni znajdziesz wiele sprawdzonych i oryginalnych przepisów. Skorzystaj z wyszukiwarki aby znaleźć cos dla siebie.

×