Pierogi z kurkami

Dodany przez: Julita Strzałkowska (więcej moich przepisów)

Przepyszne pierogi z kurkami z pewnością odnajdą wielu zwolenników. Przepis na ciasto wg. Marii M B, dziękuję :)
Obejrzane: 2157
Porcje: 60
Przygotowanie: 120 min+
Trudność:
Ostrość:

Składniki

Ciasto, powinno wyjść +- 60 szt

  • 35 dkg mąki pszennej
  • 200 ml ciepłej wody
  • 1 jajko
  • szczypta soli

Farsz

  • 80 dkg kurek, oczyszczonych drobno pokrojonych
  • 4 szalotki
  • 0.5 pęczka natki pietruszki
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
kup składniki

Brakuje Ci składników do tego przepisu?

Chcesz zapisać składniki?

Przygotowanie:

Krok 1

Do mąki przesianej przez sito dodajemy jajko i zagniatamy. Dodajemy sól, stopniowo dolewamy wody, cały czas zagniatając.
Ciasto jest gotowe, kiedy nie przykleja sie do palców.

Krok 2

Na patelni z oliwą podsmażamy drobno pokrojoną szalotkę. Dodajemy oczyszczone i pokrojone kurki, doprawiamy i smażymy do całkowitego zredukowania płynu. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki, mieszamy.

Krok 3

Ciasto wałkujemy po kawałku, średnio-cienko. Ponieważ farsz z kurek jest dosyć ciężki, przy zbyt cienkim cieście mogą robić się dziury. (Z tej ilości ciasta, wałkowanego jak powyżej wyszło 60 pierogów. Grubość ciasta była dobrym uzupełnieniem dużej ilości farszu, nie dominowała! )

Krok 4

Wykrajamy kółka, pomocna może być większa szklanka lub kubek. Farsz układamy na środku kółka, brzegi zwilżamy woda (będą się lepiej kleić) i zamykamy ręcznie lub widelcem. Forma zamykania jest dowolna :)

Krok 5

Pierogi wrzucamy do wrzątku, czekamy aż wypłyną i odławiamy. W przypadku pierogów z kurkami jestem zmuszona przez moje kubki smakowe do ich lekkiego przysmażenia na patelni, oczywiście nie jest to zabieg obowiązkowy :). Smacznego

Skomentuj:

Logowanie

yNie masz konta? zarejestruj się

 

Hasło zostanie przesłane na podany adres e-mail po zakończeniu rejestracji

Klikając poniższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

Zaloguj się lub zarejestruj za pośrednictwem serwisów społecznościowych

Klikając powyższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

×

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Twoje ulubione potrawy, informacje o składnikach, inspiracje i artykuły wprost na Twoj e-mail:

×

Znajdź przepis

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Na Wrzącej Kuchni znajdziesz wiele sprawdzonych i oryginalnych przepisów. Skorzystaj z wyszukiwarki aby znaleźć cos dla siebie.

×