Lody pietruszkowo-gruszkowe

Dodany przez: bibliasmakow.pl (więcej moich przepisów)

W ramach przemycania synowi warzyw wpadłam na pomysł wprowadzenia ich do deserów. Na lody raczej nie trzeba dzieci namawiać, zwłaszcza jeśli udekorowane są owocami i orzechami, a do tego, uwielbiany przez mojego syna, syrop klonowy. Lody mają ciekawy, oryginalny smak, śmietankową konsystencję i znikają w oka mgnieniu;)
Obejrzane: 791
Porcje: 4
Przygotowanie: 120 min+
Trudność:
445,4kcal
kalorie
52,0g
węglowodany
9,1g
białko
24,7g
tłuszcze
5,0g
błonnik
217,3mg
cholesterol
63,1mg
magnez
188,1mg
wapń
2,4mg
żelazo

Składniki

baza na podstawie przepisu Michel’a Roux z książki „Les Oeufs”

  • 3 żółtka
  • 70g cukru
  • 250ml mleka
  • 1 laska wanilii
  • 200ml śmietanki kremówki

Dodatki

  • 3 gruszki
  • 2 pietruszki
  • 1 łyżka syropu klonowego
  • orzechy nerkowca
  • pomarańcza
  • kiwi
  • syrop klonowy
kup składniki

Brakuje Ci składników do tego przepisu?

Chcesz zapisać składniki?

Przygotowanie:

Krok 1

Mleko zagotować z rozkrojoną laską wanilii i cukrem – z tego cukru zabieramy jedną łyżkę, z którą ubijamy żółtka na pianę.

Krok 2

Z mleka wyjąć laskę wanilii, gorące wlewać do masy żółtkowej wciąż mieszając, żeby się masa nie ścięła. Przelać do rondla i podgrzewać na małym ogniu aż piana zacznie opadać, masa nie może się zagotować. Zdjąć z ognia i pozostawić do ostudzenia. Dodać śmietankę i wymieszać.

Krok 3

Pietruszki ugotować na miękko, bez soli. Gruszki obrać, oczyścić z pestek, zmiksować z odcedzonymi pietruszkami. Dodać syrop klonowy. Połączyć z kremem waniliowym, dokładnie wymieszać, przełożyć do pojemnika i wstawić do zamrażalnika. Mieszać co godzinę, dopóki lody nie zgęstnieją odpowiednio.

Krok 4

Nałożyć do misek, skropić syropem klonowym, posypać orzechami, udekorować pomarańczą i kiwi.

Skomentuj:

Logowanie

yNie masz konta? zarejestruj się

 

Hasło zostanie przesłane na podany adres e-mail po zakończeniu rejestracji

Klikając poniższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

Zaloguj się lub zarejestruj za pośrednictwem serwisów społecznościowych

Klikając powyższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

×

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Twoje ulubione potrawy, informacje o składnikach, inspiracje i artykuły wprost na Twoj e-mail:

×

Znajdź przepis

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Na Wrzącej Kuchni znajdziesz wiele sprawdzonych i oryginalnych przepisów. Skorzystaj z wyszukiwarki aby znaleźć cos dla siebie.

×