Pyszny, uzależniający, zachwycający... W sam raz na jesienną pluchę, chandrę, w typowo w jesiennych kolorach...
Ciasto Ferrero Rocher
Składniki
blaty bezowe
- 6 białek
- 150 g cukru
- 300 g tartych orzechów włoskich
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- szczypta soli
krem
- 500 g mascarpone
- 400 g kremu orzechowo-czekoladowego
- 100 g gorzkiej czekolady
- 50 ml śmietanki kremówki 30%
kup składniki
Brakuje Ci składników do tego przepisu?
Przygotowanie:
Krok 1
Beza:
Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli, a następnie dodajemy partiami cukier i dokładnie ubijamy. Dodajemy orzechy włoskie i mąkę kukurydzianą, delikatnie mieszamy. Na dwóch dużych blaszkach do pieczenia (takich z wypisażenia piekarnika) lub na jednej dużej i jednej mniejszej, wyłozonych papierem do pieczenia, rysujemy w sumie 3 okręgi o średnicy około 20 cm (można odrysować od dna tortownicy lub uzyć talerza). Na każdym okręgu rozsmarowujemy 1/3 masy bezowej.
Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 120 st. C (grzanie góra - dół + termoobieg) i pieczemy 1,5 godziny. Studzimy w uchylonym piekarniku.
Krok 2
Masa czekoladowa:
Serek mascarpone (musi być w temperaturze pokojowej, więc odpowiednio wcześniej wyjmujemy go z lodówki) mieszamy z nutellą.
Połową masy smarujemy pierwszy krążek bezowy, przykrywamy drugim, rozprowadzamy drugą część masy, przykrywamy trzecim krążkiem bezy.
Krok 3
CZekoladę rozpuszczamy w kuchence mikrofalowej lub kąpieli wodnej, mieszamy ze śmietaną i rozsmarowujemy delikatnie na wierzchu bezy.
Dekorujemy połówkami orzechów włoskich.
Wdtawiamy do lodówki na mniej więcej godzinę. Kroimy nożem z piłką, bardzo ostrożnie, aby uzyskać ładne kawałki.
Ciasto najlepsze jest pierwszego dnia, kolejnego beza przestaje być tak chrupiąca jak na początku.
Logowanie
Nie masz konta? zarejestruj się
